garten-pur

dmks hat geschrieben: ↑18. Jan 2020, 21:36
Kauf beim Jäger! Die Händler und Vermarkter lachen sich eins....sie zahlen ihm mitunter kaum noch einen Euro für das Kilo.

N’Amd :).
Guter Tip :D! „Mein“ Jäger (der auch mein Maler ist) wohnt um die Ecke, und hat hier eine Jagdpacht, ich würde dann also benachbarte Wildschweine kriegen ;D. Ich frag ihn mal - war gerade vor ein paar Tagen bei ihm vorbei. Er wollte sowieso noch Kastanien bei mir abholen, das passt also.

martina hat geschrieben: ↑18. Jan 2020, 18:33
*schickt erstmal Schnee zu Quendula* :D

:-*

oile hat geschrieben: ↑18. Jan 2020, 22:39

dmks hat geschrieben: ↑18. Jan 2020, 21:36
Kauf beim Jäger! Die Händler und Vermarkter lachen sich eins....sie zahlen ihm mitunter kaum noch einen Euro für das Kilo.

*überlegt, wo sie jetzt einen Jäger hernimmt*

Der zuständige oder benachbarte Revierförster (Berlin oder Brandenburg) kann bestimmt mit Namen und TelNr. der Jagdpächter helfen.

Habe was gefunden: Wild aus Brandenburg.

Oile guck mal, da kannst regional suchen.

https://www.wild-auf-wild.de/content/wildfleisch-regional

Zum Glück ist die Praxiskollegin meiner Schwägerin Jägerin und mein Bruder hat als Fahrlehrer auch genug Kontakte, Wild ist daher kein Problem. Wir hatten Weihnachten leckeren Wildschweinbraten.

bei uns im Dorf gibts auch Jäger, gestern hats erst wieder geknallt

Fisch mit Kräuterkruste und Kapü mit Trüffelbutter

Hier ganz klassisch sonntäglich: Rindsuppe mit Grießnockerl, Hühnerschnitzl paniert und gebacken, dazu Erdäpflvogerlsalat.

Mottischa hat geschrieben: ↑19. Jan 2020, 12:10
Oile guck mal, da kannst regional suchen.

https://www.wild-auf-wild.de/content/wildfleisch-regional

Zum Glück ist die Praxiskollegin meiner Schwägerin Jägerin und mein Bruder hat als Fahrlehrer auch genug Kontakte, Wild ist daher kein Problem. Wir hatten Weihnachten leckeren Wildschweinbraten.

Ja danke. Der link, den ich gepostet habe, führt genau dahin. ;D

oile hat geschrieben: ↑19. Jan 2020, 14:44

Mottischa hat geschrieben: ↑19. Jan 2020, 12:10
Oile guck mal, da kannst regional suchen.

https://www.wild-auf-wild.de/content/wildfleisch-regional

Zum Glück ist die Praxiskollegin meiner Schwägerin Jägerin und mein Bruder hat als Fahrlehrer auch genug Kontakte, Wild ist daher kein Problem. Wir hatten Weihnachten leckeren Wildschweinbraten.

Ja danke. Der link, den ich gepostet habe, führt genau dahin. ;D

Oh ;D

Das ist eine gute Seite, ich hab die auch schon genutzt.

Hier gibt es heute Kürbiscremesuppe, nachdem der Lagerkürbis Stellen bekam und ich möchte ihn nicht wegwerfen.

Heute gab es Vanille-Chily Spitzkohl, getrüffelten Kartoffelstampf und Kalbsschnitzel.

Wir haben uns heute mit lauter Häppchen bei der Grünen Woche versorgt. Das von zwerggarten empfohlene Eis war ausgezeichnet, es litt nur etwas unter der Musik in der Halle (Schlagersängerin mit Begleitung aus der Konserve). Sonst hatte ich viele kleine Brotstücke mit Olivenöl an vielen verschiedenen Ständen, wir haben uns dann für portugiesisches entschieden. Ein kroatischer Stand hatte auch schön aromatisches Olivenöl, aber das wäre uns zuviel Schlepperei geworden. An den norwegischen Häppchen sind wir auch nicht vorbei gekommen, Elchbratwurst für mich, Elchburger für GG. Beim Landwirtschaftsministerium haben wir u.a. Birnen verkostet, Kaiser Alexander fand ich langweilig, Concorde und Conference schmeckten mir beide besser. Später ist eine geschäftstüchtige Hühnerhalterin aus Hessen noch eine frische Waffel an mich los geworden.

vom Bürgermeisterstück geschnittene Steaks mit Röstkartoffeln

Rosenkohleintopf (Rosenkohl, Kartoffel, Cabanossi, Zwiebel, Gänseschmalz, durchwachsenen Speck, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Oregano, Pfeffer, laktosefreie Sahne, Petersilie)

Vorgestern Hacklauchsuppe mit Kartoffelbrot.

Gestern Linsen mit Spätzle

Und heute Rindfleisch (hatte Suppenfleisch übrig vom Brühe kochen, war superzart) mit Restspätzle von gestern und Gemüse (Bohnen, Karotten, Pastinaken)