garten-pur

thuja hat geschrieben: ↑13. Dez 2020, 20:25
... Maden sind auch da ...

ich musste echt lange nachdenken! :-X 8) ;D

@ thomas & nina: wie sammelt ihr die karkassen/köpfe usw.: in einem speziellen tk-container oder jeweils extra gefrostet?

vorgestern habe ich soljanka mit gemischtem anschnitt von der wurst&schinken-theke gekocht: das sortiere ich vor und friere dann alles geeignete ein: diverse schinken, salami, braten, blutwurst, fleischwurst, whatever. nur aspikzeugs wird ins zwergkröpfchen aussortiert. 8)

nie war die soljanka besser als mit dieser wilden restemischung. :P :) ;)

edit: irgendwie verlieren die eifon-fotos mal wieder einiges an farbe beim hochladen, es hat sich auch etwas verändert dabei, ich werde nicht mehr nach der dateigröße gefragt...

@Nina: das erklärt den Käse im Rezept. Ja, Schande über mich, noch nie probiert. Muscheln in Weißwein/Knobi, da könnte ich mich reinsetzen.

zwerggarten hat geschrieben: ↑13. Dez 2020, 20:49
@ thomas & nina: wie sammelt ihr die karkassen/köpfe usw.: in einem speziellen tk-container oder jeweils extra gefrostet?
[/quote]
Zur Fischsuppe: Wir sammeln einfach eine Weile Fischreste (auch Gräten/Abfälle vom Fischhändler) in einem Beutel in der TK-Truhe.
.
[quote author=zwerggarten link=topic=68116.msg3601699#msg3601699 date=1607888943]
vorgestern habe ich soljanka mit gemischtem anschnitt von der wurst&schinken-theke gekocht: das sortiere ich vor und friere dann alles geeignete ein: diverse schinken, salami, braten, blutwurst, fleischwurst, whatever. nur aspikzeugs wird ins zwergkröpfchen aussortiert. 8)

nie war die soljanka besser als mit dieser wilden restemischung. :P :) ;)

Sieht auch echt lecker aus! :D

thuja hat geschrieben: ↑13. Dez 2020, 20:25
und schaue mal was es noch so zu fangen gibt bei den Temperaturen.

huchen

Bei uns gab es gestern zum 3. Advent eine ganze Ente, von GG nach einem abgewandelten Schuhbeck-Rezept zubereitet, mit einer wunderbaren Orangensoße. Dazu ganz normale Kartoffelknödel und Rosenkohl mit einem Hauch Vanillesalz. Es war sehr lecker und so viel, dass für heute noch genug da ist :D.

nochmal Spaghetti bolo,

Fischsuppe mag ich auch gern, esse sie meistens im Urlaub. GG mag keine

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑14. Dez 2020, 10:04
Bei uns gab es gestern zum 3. Advent eine ganze Ente, von GG nach einem abgewandelten Schuhbeck-Rezept zubereitet, mit einer wunderbaren Orangensoße. Dazu ganz normale Kartoffelknödel und Rosenkohl mit einem Hauch Vanillesalz. Es war sehr lecker und so viel, dass für heute noch genug da ist :D.

Das ist ja schon ein richtiges Festessen! :D
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Wir arbeiten uns noch etwas durch die Tiefkühltruhe. Manches liegt da schon recht lange. ::) In den nächsten Tagen ist nochmals Wildschwein dran.

Gartenporree und -mangold mit Spinat, Joghurtguss und Spieleiern

dazu Basmati und Salat aus Chinakohl, Romana und Garten-Radicchio

Grünkohl Ammerländer Art mit glasierten Kartoffeln

Lieschen hat geschrieben: ↑14. Dez 2020, 18:49
Gartenporree und -mangold mit Spinat, Joghurtguss und Spieleiern

Man soll doch mit dem Essen nicht spielen! >:(

Lieschen hat geschrieben: ↑14. Dez 2020, 18:49
Gartenporree und -mangold mit Spinat, Joghurtguss und Spieleiern

Sieht richtig gut aus :o :)
1min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑14. Dez 2020, 10:04
Bei uns gab es gestern zum 3. Advent eine ganze Ente, von GG nach einem abgewandelten Schuhbeck-Rezept zubereitet, mit einer wunderbaren Orangensoße. Dazu ganz normale Kartoffelknödel und Rosenkohl mit einem Hauch Vanillesalz. Es war sehr lecker und so viel, dass für heute noch genug da ist :D.

Mhhh :D

Hier gabs panierte Kalbsschnitzel, Bandnudeln mit Pilzrahm und Rosenkohl

@zwerggarten: Schön, dass du wieder da bist :D
@Nina und Thomas: Die Fischsuppe sieht göttlich aus. Der Tip mit dem Einfrieren der Fischreste ist super - also werde ich jetzt anfangen für meine erste Fischsuppe zu sammeln :D ;D
@martina: Alla Norma nehme ich natürlich immer gerne.
@Aella: Lecker, genau meins.

Hier gab es in den letzten Tagen:
Linsensuppe.
Gebratenen Kabaljau mit Linsenpüree (ich habe den Rest Linsensuppe aufgekocht, da ergab sich das Püree von allein ;))

Das Wochenende habe ich genutzt, um für Weihnachten Grün- und Rotkohl zu kochen und einzufrieren. Dabei fielen dann gestern und heute zwei klassische Winteressen ab:
Grünkohl mit Kartoffeln und "Polnischer".
Schweinebraten mit Rotkraut und Kartoffeln (ein Lieblingsessen aus meiner Kindheit :D).