garten-pur

witzig .. ich habe gestern Clafoutis mit Heidelbeeren gebacken

Champignons in Sahnesoße mit Hähnchennuggets und Reis

Bio-Lachsfilet aus Norwegen in Olivenöl und Butter gebraten und mit Weißwein abgelöscht in Zitronen-Knoblauch-Petersilien-Butter-Soße sowie Gobbetti aglio e olio zum Sauvignon blanc 2021 "Eva" aus Marlbrough

Bei uns gab es heute einen großen gemischten Salat, teilweise aus dem Garten aber noch nicht alles.
Dazu einen geräucherten Saibling und selbst gebackenes Baguette.
Lecker

Wow, echt lecker !
Hier ganz simple, aber gern gegessene Spaghetti Bolognese. Im Moment Soul Food für mich.

martina 2 hat geschrieben: ↑19. Jul 2025, 14:21 Die Bohnen alla borragine klingen wieder mal sehr gut
.
Heute bin ich über meinen Schatten gesprungen. Normalerweise sind im Juli Schwammerlsuppe und Heidelbeernocken ein Standardessen im Waldviertel, nie und nimmer hätte ich in Wien Eierschwammerl und Garten-(!)Heidelbeeren gekauft. Aber die Pilze aus Serbien sahen frisch aus, die Waldheidelbeeeren haben lt. Nachbarn die Spätfröste erwischt, also hab ich meine Sehnsucht kanalisiert War eh gut, nur sind die Nocken mit Waldheidelbeeren bei mir schwarz, weil sie nur durch die geringstmögliche Menge an Teig zusammengehalten werden.

Danke, Martina
.
Nimm es als Einstimmung auf das Waldviertel Es sieht so lecker aus.
Ich würde gern die Nocken oder Heikes Clafoutis probieren. Ich bin ja sonst nicht so für Süßes - aber da hätte ich schon Appetit drauf
.
Erbsengrün und raisch, das sieht oberlecker aus!

Ich habe mich nochmal mit Fave vergnügt
Salat aus Fave und Schalotte mit Olivenöl-Limetten-Dressing auf Bresaola. Dazu überbackenen Ziegenkäse und geröstetes Weißbrot - und passend zum Sommerwetter einen Rosato.

borragine hat geschrieben: ↑19. Jul 2025, 21:22 Erbsengrün und raisch, das sieht oberlecker aus!

Der Lachs in der Zitronensße war es auch. Das Weinglas ist übrigens noch von Erwin Eisch.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑17. Jul 2025, 23:41

raiSCH hat geschrieben: ↑17. Jul 2025, 21:14

Pour moi aussi.

Et moi .

Ich habe das mal zum Anlass genommen und gestern Abend eine Packung Crevetten aus der TK rausgeholt. Die sind noch aus Frankreich, ich kaufe die ungerne in Deutschland. Wichtig war mir das ganze mit Schale dran nachzukochen. Nur so gibts den vollen Geschmack. Und frischer Gartenknobi war auch dabei. Leider kein Foto, es war auch ein Krampf zu essen, aber das war es wert. Danke mal wieder für den Wink mit dem Zaunpfahl. Beim nächsten Crevettenessen denke ich an das Foto, versprochen.

@raisch: bei dem Wetter aktuell während dem Sonnenuntergang den Sauvignon blanc (eiskalt) mit frisch geernteten Pfirsichen ins Glas geben und zusammen im Mund zergehen lassen.
PS: trinkt eine Flasche mehr deutschen Wein, für die Kulturlandschaft.

Garnelen natürlich immer mit der Schale kochen, man kann sie ja beim Essen entfernen, auch wenn das eine Schlachterei wird.
Sauvignon blanc trinke ich lieber pur ohne Einlagen, ich trinke auch selten Cuvees, denn ich bin Purist.

Das ist aber nix gegen die Schlachterei bei Scampi buzara. Das ist noch dazu so gut, daß man sich nur noch die Ärmel aufkrempeln und alles, was man je über Tischsitten gehört hat, vergessen kann, um die letzten Fuzel aus den Scheren herauszuholen.

Zusauen, beim Schalentiere essen? Ich sage jetzt nix, außer die Mörtelwanne war nur die erste Hälfte.

Wow thuja thujon! Flußkrebse ohne Ende!

schick welche her

im Ofen schmort bei Niedertemperatur ein Stück Wildsau (ist ja noch nicht warm genug)

Biergarten im kühlen Wohnzimmer bei 21,5°C: Thüringer Rostbratwurst und Rosmarinkartoffeln gedämpft und mit Butter zum "Tyskie Gronie" aus Tychy nahe Krakau in Polen

Da unser Urlaub wegen Armbruchs entfallen musste, sind wir für ein paar Tage ins Wendland gefahren.
Es gab
Kartoffelschmarrn mit Räuchertofu