garten-pur

martina hat geschrieben: ↑28. Mai 2022, 15:03
Der zwerggarten macht mich fertig mit seinem Gartenspargel. ...

à propos:

hüftsteak mit gartenspargelsalat. ;D

jetzt ist der mitgenommene spargel erstmal aufgebraucht, endlich! spätestens nach pfingsten geht es dann wieder weiter… 8)

Pasta mit Parasolen, Zucchini und Parmesan

Wir hatten heute mediterranen Nudelsalat (u.a. getrocknete Tomaten aus 2020 und Rauke ausm Garten) mit Halloumi. Für die Fleischfans gab es ein paar Bio-Nürnberger.

Gestern gab Ofenkartoffeln mit Kohlrabi-Möhren-Gemüse und Frikadellen. Die erste größere Erdbeerernte trug als Torte zur Kaffeetafel bei.

Morgen sind Knöpfle mit Geschnetzeltem.geplant.

Heute waren wir bei einer Nachbarin eingeladen. Es gab Kartoffel-Lasagne. Zwischen Schichten aus Kartoffeln waren eine vegetarische Bolognese und eine Creme aus pürierten Erbsen mit Ricotta geschichtet. Hätte ich nach dem Lesen des Rezeptes nie nachgekocht. Es schmeckte aber echt lecker.
Die Präsentation ist nicht so doll . Ich wollte aber unbedingt das Blümchendekor des Tellers mit drauf haben

Es gab auch bei uns wieder Spargel. Diesmal zu GGs Freude nach Malteserart (Soße aus Spargelbrühe, Stärkemehl und Eigelb, Orangensaft, geriebene O-schale, Butter).
Inzwischen habe ich übrigens einen kleinen Vorrat an Spargelbrühe in der Gefriere. Wenn es Spargel gibt, wird die aufgetaut und der Spargel darin gegart, danach evtl. mit Wasser etwas aufgefüllt und mit den Schalen neu aufgekocht. Zum. Schluss der Saison wird es dann eine sehr geschmacksintensive Suppe geben.

Hier gab es gestern Gerstengraupenauflauf aus dem Backofen, heute gibt es Ofengemüse mit Halloumi (da mittendrin).

borragine hat geschrieben: ↑28. Mai 2022, 22:03
Für mich bitte zunächst Spargelrührei und dann brancino (obwohl hier so gar kein Adriawetter ist ;)). Später nehme ich dann noch von Heikes Ossobucco.

Gestern gab's hier auch Fisch: Gebratenen Lachs mit Spaghettini und Zucchini (mit Knoblauch und Thymian in Olivenöl ).
Heute sehr leckere Rindsbratwurst mit Ofenkartoffeln und Salat (Eichblatt, Tomaten und Frühlingszwiebeln ).

borragine, Rindsbratwurst hab ich noch nie gesehen/gegessen - hattest du sie vom Türken?

Hab grade nachgeschaut: Der branzino hat wirklich ein z ;)

zwerggarten hat geschrieben: ↑28. Mai 2022, 23:56

martina hat geschrieben: ↑28. Mai 2022, 15:03
Der zwerggarten macht mich fertig mit seinem Gartenspargel. ...

à propos:

hüftsteak mit gartenspargelsalat. ;D

jetzt ist der mitgenommene spargel erstmal aufgebraucht, endlich! spätestens nach pfingsten geht es dann wieder weiter… 8)

Jetzt verlier ich gleich die Nerven ;D

oile, das klingt einleuchtend. Ich koche nur Abschnitte und Schalen im Voraus und dann darin die Spargel. Übrigens kann man Spargelbrühe auch anderwärtig verwenden: Unlängst hab ich eine Kohlrabicremesuppe damit aufgegossen, das war, zusammen mit einem Zweig Liebstöckl, sehr sehr gut.

Heute gab es entbeinte, mit je einer Knoblauchzehe und einem Zweiglein Rosmarin gefüllte gebratene Stallhasenhaxen, Bratensaft aufgegossen mit Fond aus Knochen und etwas Supengemüse, dazu Veltlinerkraut und Petersilerdäpfl. Daß sie beim Herausfitzeln des Rosmarins etwas zerfallen sind, hat dem Wohlgeschmack keinen Abbruch getan :)

bei uns kriegsessen :-X, gg hasst mich wortlos: es gab/gibt brotsuppe aus altbackenem berliner mischbrot.

Pasta mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten und Schafskäse

Hühnergeschnetzeltes mit Spitzkohl - zum Glück soviel Spitzkohl, daß nach dem ankokeln der unteren Schicht noch genug übrig blieb (Hühnerbrustfilet, Schmand, Rest des Knoblauch-Minz-Yoghurts von gestern, was eine gute Idee war, Chili, Paprika, S & P).

Heute hab ich endlich den Keller aufgeräumt, geputzt und entrümpelt 8), deshalb gab es Spaghetti mit Tomatensugo aus dem Glas, Parmesan und insalata mista.

Lecker was ihr so kocht :)

Ich habe rumgeräumt und habe Hunger, darum gibt es heute Abend Kartoffel-Blumenkohlauflauf und dazu für mich Tomatensalat.

Kartoffeln, Champignons und Zwiebeln im Ofen geröstet, Spiegelei und Gurkensalat

martina hat geschrieben: ↑30. Mai 2022, 14:40
Heute hab ich endlich den Keller aufgeräumt, geputzt und entrümpelt 8), deshalb gab es Spaghetti mit Tomatensugo aus dem Glas, Parmesan und insalata mista.

Das klingt wunderbar! Wir sind nach der Entdeckung unseres neuen Italieners, total auf dem PastaTrip. :D
Deshalb gab es heute selbst gemachte Ravioli. Die Füllung etwas ungewöhnlich: Corned Beef, eine gekochte Kartoffel , Schalotte, Knoblauch, Salbei, Thymian, Salz, Pfeffer, Parmesan, etwas Chili und eine Prise Zimt. Das ganze in Salbei Butter geschwenkt.
Der Teig war gekauft, Weil mein Tennis beziehungsweise Gärtnerarm Teig kneten nicht zulässt und wir keine Lust haben uns eine Küchenmaschine dafür anzuschaffen.