garten-pur

raiSCH hat geschrieben: ↑15. Sep 2024, 20:18

martina 2 hat geschrieben: ↑15. Sep 2024, 19:13 Jetzt wollte ich noch einen Beitrag drunter posten - bitte was bedeutet Schnellantwort? Dort gibt es z.B. keine Smilies...

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Ja, man kann nur einen Text damit posten, auch keine Bilder.

zwerggarten hat geschrieben: ↑15. Sep 2024, 20:35 aber es lässt sich mit einem klick auf "vollständiger editor & vorschau" zur normalen texteingabemaske wechseln, wo sich dann wieder über die option ganz unten die fotos anhängen lassen. problem an der schnellantwort: die manchmal mehreren seiten mit neuen antworten geraten darunter gerne aus dem blick und man antwortet auf die vermeintlich letzte antwort und ist dann oft komplett ot.
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à propos ot: damit dieser post nicht selbst ot ist, zeige ich noch, was morgen gekocht wird.

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Danke euch beiden Eigentlich steht ja eh alles da Aber darunter erscheinen jetzt nur die zwei letzten Antworten, nicht wie früher eine ganze Seite?
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Jedenfalls wird hier nach wie vor wunderbar gekocht - Zwiebelsuppe, Melanzane in Variationen, ein schöner Salat mit Feigen, Kalbsleber mit Salbei, Chilisauce für eine ganze Kompanie... Vermutlich hab ich was vergessen, siehe oben. Hier mußte es wieder mal schnell gehen, deshalb gab es Kürbisnudeln mit Ingwer und Romanasalat.

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster.
Den Zwetschgenröster mache ich dieses Jahr mit Rohrohrzucker und bilde mir ein, dass das Karamellaroma damit intensiver ist als mit weißem Zucker.

Gartenlady hat geschrieben: ↑18. Sep 2024, 17:25 Den Zwetschgenröster mache ich dieses Jahr mit Rohrohrzucker und bilde mir ein, dass das Karamellaroma damit intensiver ist als mit weißem Zucker.

Das ist keine Einbildung, das ist die Melasse!

Gartenlady hat geschrieben: ↑18. Sep 2024, 17:25 Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster.

oh, das darf Thomas nicht sehen! Es sieht wunderbar aus!
Wir waren gestern beim Jägerfreund, und es gab Wildwürste Gemüse vom Grill, und ich hatte Kartoffelsalat mitgebracht.

Gegrillte Wildwürschtln stell ich mir sehr gut vor Und Gartenladys Kaiserschmarrn schaut perfekt aus - Nina, das ist keine Zauberei
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Hier gab es nix Neues, Volanti mit Brokkoli und einem leichten, geknofelten Tomaten-(frisch, angebraten, gehäutet)sugo mit Butter und Parmesan.

gestern hatten wir eine Gurken-Hack-Pfanne mit Frischkäse-Soße . Low carb .

die restliche Hacksoße gibts heute etwas verlängert mit Nudeln, GG hat noch getrocknete Tomate und Morcheln reingeschnitten

martina 2 hat geschrieben: ↑19. Sep 2024, 15:03 Und Gartenladys Kaiserschmarrn schaut perfekt aus - Nina, das ist keine Zauberei

Nein, das ist keine Zauberei, das ist aber auch nicht Ninas Problem

Dein Essen sieht wie immer köstlich aus.
Und Ninas Grillabend war sicher ein Festival. Wildwürste

Vermutlich nicht.

Bei mir gibt es auch selten Mehlspeisen, aber den Zwetschgenröster finde ich köstlich und dazu gehört halt Kaiserschmarrn. Zusammen wirklich eine Köstlichkeit.

Für mich gibt es dazu eine Urlaubserinnerung, nicht etwa an Österreich oder unsere zweite Heimat Südtirol, sondern an Sylt
Dort gab es die Weststrandhalle, die ein Österreicher betrieb, innen sah es auch eher wie in einer Berghütte aus als wie in einem noblen Restaurant. Das war sie auch nicht, es gab rustikale Ö-Küche, aber keinen Kaiserschmarrn. Dann bekamen wir den Geheimtipp, man möge einfach Kaiserschmarrn bestellen und dann würde er auch gemacht, und tatsächlich, dann wurde er frisch nur für uns gemacht, mit Zwetschgenröster. Wir haben den nicht nur einmal dort gegessen

Pak Choi scharf und bayerische Shii Take-Pilze

Pak Choi scharf mit Knoblauch und Chili, in Olivenöl gebraten

Bayerische Shii Take-Pilze, mit Butterschmalz und Schalotten gebraten und mit weißen Balsamico abgelöscht

zum Chardonnay 2021 von Queenston Mile, Kanada

Das war sicher lecker, aber das erste, was mir aufgefallen ist, dass die Kerze nicht rot ist. Oder täuscht das?
Pilze sollten bei uns auch öfter mal auf den Speiseplan kommen.
Heute gab es Doradenfilet auf Fregola Sarda mit Möhrengrün-Pesto, Tomatenragout und einer Sauce aus der Reduktion der Doradenkarkasse mit Wurzelgemüse und am Schluss Butter darunter montiert.

Nina hat geschrieben: ↑19. Sep 2024, 20:48 Das war sicher lecker, aber das erste, was mir aufgefallen ist, dass die Kerze nicht rot ist. Oder täuscht das?

Nein, sie ist gelborange, eine angeblich nach tropischen Früchten duftende Kerze. Sie duftet aber nicht.