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Hier gibt's für mich nochmal Kartoffelsuppe, für GG Schinkennudeln mit Salat.

Gemüsepuffer mach ich auch mit geraffeltem Gemüse (überwiegend Wurzelgemüse, Zwiebel und Kartoffel), mit Ei und etwas Semmelbröseln.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑18. Jan 2025, 14:51 Hier gibt's für mich nochmal Kartoffelsuppe, für GG Schinkennudeln mit Salat.

Gemüsepuffer mach ich auch mit geraffeltem Gemüse (überwiegend Wurzelgemüse, Zwiebel und Kartoffel), mit Ei und etwas Semmelbröseln.

Hier ebenfalls, auch Zucchini gehen super.

Heute gibt es Kartoffel- Lauchauflauf und dazu Bratwurst.

Morgen Hackbraten nach diesem Rezept und dazu Kartoffelpürree mit Röstzwiebeln.

Hab heute meine 2 Gänse Bein karkassen aus dem Freezer geholt und Versuche morgen eine Graupensuppe daraus zu machen.
Heute gibt's nochmal Linsensuppe, leiser nur mit Essig, Backpflaumen hatte ich leider keine.

Kabanos gesotten und Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln zum Ayinger Kellerbier, Nachspeise Jahrhundertkäse zum Cabernet franc 2013 aus Kanada

Ich habe gestern der Kuchen von Kapernstrauch gebacken. War sehr lecker Danke noch mal
Ich habe 100 gr. Xucker genommen und 80 normalen Zucker. Nächste Mal werde ich beides um 10 gr reduzieren. Und statt Orangen Zitrone nehmen. Und ich denke, dass halbe Stunde kochen ausreichend ist. Ist ja kein Rind

Die Hähnchenkeulen und -flügel lagen einige Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Dijonsenf, Bitterorangenmarmelade und frischer roter Chili. Dann ging es auf einem Bett aus Fenchel ab in den Ofen, dazu gab es Baguette. Köstlich.

muss man ausprobieren- Zitronen sind sicher schneller weich. Wobei ich da den Zucker nicht reduzieren möchte, ist doch viel saurer als Orangen…

Ich bin auf Besuch bei Kind und Enkeln- daher stehen bei uns Pizza, Sushi und McDonalds und ähnliche Dinge am Speiseplan. Da mache ich auch keine Fotos!

Kartoffeln mit sauren Bohnen und Räuchertofu, Endiviensalat

Linsenreis mit Spiegelei

Ravioli mit Trüffeln beim Italiener

Kapernstrauch hat geschrieben: ↑18. Jan 2025, 21:14 muss man ausprobieren- Zitronen sind sicher schneller weich. Wobei ich da den Zucker nicht reduzieren möchte, ist doch viel saurer als Orangen…

Bei kochen geht ja viel Säure verloren.
Und 160 gr Zucker ist trotzdem ausreichend. Für uns.
Heute gab Suppe mit gekauften Fleischklößchen.

Ganz kurze schnelle Frage : karkasse ausgekocht...
Bis morgen auf die Terasse?
Mutter hat die die ganze Nacht köcheln lassen.

Was tun ( ist Induktionsherd)

wenn der topf einen guten schweren boden hat, hätte ich wahrscheinlich die hitze ausgeschaltet und das ganze über nacht so stehen lassen – oder zur sicherheit rausgestellt. auf keinen fall würde ich einen topf unbeobachtet kochen oder köcheln lassen.

hier gab es geschmortes schweinefleisch mit zwiebeln, paprika, gewürzgurken und crème fraîche – über gebratenen dinkelknöpfle (unsichtbar )

Vorgestern: Wan Tan Füllung mit Kimchi und Hackfleisch.
Gestern: Erbsenpüree,Blutwurst,Gepökeltes und das selbstgemachte Sauerkraut.
Das ist deshalb so dunkel weil ich seit geraumer Zeit den Trick eines Freundes befolge. Zwiebelwürfelchen im Fett braun braten dann erst das Kraut dazu.
Superlecker

zwerggarten hat geschrieben: ↑17. Jan 2025, 10:06 nach dem pad thai hätte ich den reis auch weggelassen.

Das war aber das Abendessen vom Vortag.