garten-pur

Alva hat geschrieben: ↑16. Nov 2025, 15:50 Wir haben abgeerntet, rund 24 kg War höchste Zeit, die Meisen haben schon ein paar angenagt.
Jetzt liegen sie in der Wohnung und dürfen nachreifen.

Was hast du mit den Kakis gemacht?
Ich habe letzte Woche Marmelade gekocht, weil sie im 0 grad Fach vom Kühlschrank immer noch adstringent waren. Jetzt sind sie fast alle weich, aber so lecker finde ich sie nicht. Vorallem bin ich die einzige aus unserer Familie die sie isst.
Wenn die Ernte weiterhin so zufällig ist und sie nicht schmeckt, fliegt sie raus.
Unsere Kiwis schmecken uns allen und letztes Jahr gab es sogar ein paar Aprikosen.
Es ist frustrierend was aus dem Garten übrig bleibt.
LG burgunde

Trocken ist auch gut. Viel Süsse, Gerbstoffabbau.

burgunde hat geschrieben: ↑8. Feb 2026, 10:11

Alva hat geschrieben: ↑16. Nov 2025, 15:50 Wir haben abgeerntet, rund 24 kg War höchste Zeit, die Meisen haben schon ein paar angenagt.
Jetzt liegen sie in der Wohnung und dürfen nachreifen.

Was hast du mit den Kakis gemacht?
Ich habe letzte Woche Marmelade gekocht, weil sie im 0 grad Fach vom Kühlschrank immer noch adstringent waren. Jetzt sind sie fast alle weich, aber so lecker finde ich sie nicht. Vorallem bin ich die einzige aus unserer Familie die sie isst.
Wenn die Ernte weiterhin so zufällig ist und sie nicht schmeckt, fliegt sie raus.
Unsere Kiwis schmecken uns allen und letztes Jahr gab es sogar ein paar Aprikosen.
Es ist frustrierend was aus dem Garten übrig bleibt.
LG burgunde

Ich hab das selbe Problem, dass sie unzuverlässig tragen, es gibt Jahre, da gibt es viel, es gibt Jahre da gibt es wenig, allerdings habe ich mehrere Sorten, auch solche, die nicht astringierend sind, die kann man also vom Baum essen, sobald sie sich orange färben, aber noch hart sind. Aber auch diese werden mit der Zeit weich, wenn man sie nicht gegessen Kakis bekommt. Die astringierenden werden schneller essbar, wenn man sie zusammen mit reifen Äpfeln lagert, vielleicht noch in einer Plastiktüte, die nicht ganz geschlossen ist, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die einzige Möglichkeit, damit nicht so viele kaputtgehen, die man in guten Jahren gar nicht alle gegessen oder verarbeitet bekommt, ist, sie großzügig zu verschenken. So löse ich das Problem. Wenn ich noch einmal neu pflanzen würde, würde ich eher Aprikosen oder sonstiges Steinfrüchte pflanzen wie noch einmalKakibäume.

Kakibäume brauchen viel Wasser und schmeißen ihre Früchte ab, wenn sie das nicht bekommen.
Ich habe Marmelade und Sorbet daraus gemacht, und die meisten wurden so gegessen. 5 Früchte sind noch da.

Wie lagerst du die Kaki? Oder sind die 5 verbliebenen im TK?

So mache ich das, sie liegen dann in der ganzen Wohnung verteilt

Ich beneide dich grenzenlos, Alva!

Ja, das sieht echt gut aus.
Was keine gute Idee ist, ist zusammen mit Äpfeln zu lagern. Ende November waren sie so gut wie alle auf einen Schlag reif.

Welche Sorten sind das bei euch?
Ich habe Tipo und Vaniglia seit ca. 10 Jahren.
Tipo hatte letztes Jahr viele große Früchte fast alle ohne Kerne. Leider sind sie astringierend geblieben.
Vaniglia hatte 2024 viele kleine Früchte mit sehr vielen großen Kerne. Es war mir nicht möglich sie sinnvoll zu verwenden. Letztes Jahr sind fast alle abgefallen.
Gibt es generell Kerne oder nur wenn sie befruchtet werden.
Ich überlege, ob ich die Vaniglia rode, weil ich die Früchte mit den vielen Kernen nicht verwenden kann.

Die Unsicherheit bei den Kakibäumen liegt hauptsächlich an den Spätfrösten. Anfang Mai wird es oft kalt und deshalb ist es bei Kaki, Kiwi, Aprikosen und Co jedes Jahr ein Glücksspiel.
Mal sehen wie es weitergeht.
Liebe Grüße
Burgunde

Hier habe ich Vaniglia auch seit einigen Jahren aber niemals
Kerne gefunden, obwohl hier auch andere Sorten
und Virginiana stehen, die Kerne haben.
Fruchtgröße ist gut, ich lasse sie auch noch hängen
wenn es Frost gibt.

Hallo,

ich hatte bisher keine Kaki, aber überlege mir welche zu kaufen. Bei Limbach und Tutifruti werden viele theoretisch geeignete vorgestellt.
Dar Sofievky, CANGZHOU, Wase Fuyu, ...

Welche sind Eurer Meinung die Besten?