garten-pur

Ich mache es wie Apfelbäuerin, wenn es muffig und/oder ranzig riecht oder schmeckt, dann weg, sonst benützen.
Und ja, manchmal sind auch so Nuss-Mischungen, also ganze Nüsse, schon irgendwie ranzig, obwohl lange vor dem MHD :P

Ingwer/Mandel-Plätzchen .. geht fix

30 g Ingwer, gerieben
60 g Butter
60 g Zucker
2 EL Milch
Mark v. 1 Vanilleschote
alles in einen Topf geben erwärmen und die Butter schmelzen lassen
dann
je 60 g Mehl, Mandelblättchen u. Mandelstifte dazugeben und gut vermischen
dann
30 Häufchen auf ein Blech mit Backpapier geben und bei 175 Grad vorgeheizt
8-10 Min. goldbraun backen mit Umluft

die Dinger schmecken köstlich

Das glaub ich! Danke fürs Rezept!

Ich hab die gerade nachgebacken, weil es so lecker klingt.
Ich mußte allerdings die Backzeit verlängern auf 16 Minuten und richtig goldbraun sind die immer noch nicht, obwohl mein Ofen eher heißer ist als angegeben.
Bäckst du die eventuell mit Umluft ?
Lecker sind die trotzdem :)

du hast recht … tut mir leid habe nicht aufgepaßt

mit Umluft

Dann wissen es jetzt wenigstens die, die sie auch noch nachbacken. Wie gesagt, lecker sind sie :)

Meine Ausbeute bisher... :) Es folgen noch Mandelecken, die ich wegen der saftigen Füllung etwas später backen will.
Ich habe auf obige Empfehlung die schwedischen Hafercookies ausprobiert, erstaunlich lecker! Sonst gibt es nur die üblichen Verdächtigen. :D

Jedes Jahr will ich Sorten reduzieren, aber es gelingt mir (noch) nicht.

Neu sind die Kaffeeplätzchen. Die habe ich letztes Jahr bei einer Bekannten probiert. Sehr fein!

Eure Plätzchen sehen alle so perfekt aus :D

eben die 2. Fuhre Mandel-Ingwer-Plätzchen gebacken

Antida hat geschrieben: ↑20. Dez 2023, 07:38
Jedes Jahr will ich Sorten reduzieren, aber es gelingt mir (noch) nicht.

Neu sind die Kaffeeplätzchen. Die habe ich letztes Jahr bei einer Bekannten probiert. Sehr fein!

Ich sehe Kokosmakronen... ;D
Dein Teller ist eine Augenweide.

Antida hat geschrieben: ↑20. Dez 2023, 07:38
Jedes Jahr will ich Sorten reduzieren, aber es gelingt mir (noch) nicht.

Neu sind die Kaffeeplätzchen. Die habe ich letztes Jahr bei einer Bekannten probiert. Sehr fein!

bei welcher Konditorei bestellst du denn? 8)

nur, weil die so unglaublich schön und sorgfältig aussehen, plage mich ab und an durch 1-2 Rezepte mit den Kindern, da fehlt vermutlich noch die Ruhe für die ruhige Hand

Anruf von meiner Enkelin (4) mit Bezug auf das Bild oben:
"Danke danke liebe Oma, daß Du für mich extra die Elsa Plätzchen gebacken hast!"
.
Ich wollte die kleinen blauen eigentlich Feensterne nennen... nun also Elsa Plätzchen ;-)

Passt zu Plätzchen und zu Weihnachten,
natürlich zu spät aber nicht minder von Herzen, hoffe dass ihr alle ein friedliches Fest hattet
und Euch allen noch weiterhin ganz schöne Feiertage.
Ein bisserl Weihnachstbäckerei auch von mir ;)



Alles alles Gute für Eure Gärten im kommenden Jahr
liebe Grüße
susanneM

Susanne, das ist feinste Patisserie, stilgerecht präsentiert :D