garten-pur

Ein paar kg erste Mispeln. Noch sind sie hart, aber die ersten fallen trotzdem schon.

Ich habe eine Frage zu den Mini-Kiwis, weil ich dieses Jahr sicher Kilos ernte:
- Wann sollte man die ernten?
- Gibt es Ernte-Strategien?

- Nicht weich ernten und sie in einer Plastik-Schüssel /Tüte nachreifen zu lassen, um sie gleichzeitig verwertbar zu haben?
- Kann man die hart einfrieren und nach dem Auftauen nachreifen lassen?

Grüße Ribisle

In der Regel frieren Haushaltstiefkühler so langsam ein, dass Eiskristalle die Zellwände durchlöchern und so laufen die Zellen nach dem einfrieren aus. Sprich, die Beeren sind dann tot. Somit kann auch nichts nachreifen.

Ribisle hat geschrieben: ↑13. Sep 2023, 07:22
- Nicht weich ernten und sie in einer Plastik-Schüssel /Tüte nachreifen zu lassen, um sie gleichzeitig verwertbar zu haben?

Kommt drauf an. Ich muss das wegen Kirschessigfliege, reif geerntet gibts nicht mehr bzw. nur verschimmelt und vergoren.

Argutakiwis reifen je nach Sorte gut nach. Da gibts Unterschiede. Dieses Nachreifeverhalten ist eminent wichtig für die Plantagen, die haben nur solche Sorten, die darin gut sind und auch wenig folgernd reifen, auch ein Problem bei der Frühernte. Man reisst sie alle im Hartzustand runter, tatsächlich sind Früchte stärker folgernd reifender Sorten aber physiologisch noch in sehr unterschiedlichem Zustand. Dann reift ein Teil gar nicht mehr nach, ein Teil wird schnell Matsch. Da du über deine Sorten wahrscheinlich keine diesbezüglichen Kenntnisse hast, bleibt dir nur ausprobieren. Also ein paar runter damit und immer wieder gucken, wann sie weich werden und ob sie das halbwegs gleichzeitig tun.

Gestern williams rot

Heute Cardinal und Hatif de marseille

Cardinal

Obst :-)

Die ersten rotbackigen Brettacher, bevor sie von allein runterfallen. Dann in 2 Wochen den Rest.
Novembra-Birnen. Standort: württembergisches Unterland.

Ich hab gerade die letzten Nashis geerntet. Von einem Ast den ich vor zwei Jahren veredelt hatte auf einen Bestandsbaum. Der eine Ast allein dürfte so etwa 10 Früchte insgesamt zur Vollreife gebracht haben mit Gewichten zwischen 120 und 170 Gramm.
Von den Früchten bin ich begeistert: sehr saftig, überwiegend süß, angenehmes mildes Aroma und trotz Vollreife immer noch ein gewisser Biss. Die Sorte ist Nijisseiki. Nach den kalten Regenwochen hatten ein paar Früchte Risse bekommen und später noch ein paar mit Insektenfraß. An die reifen war jetzt aber zuletzt kein Tier mehr dran gegangen (außer ich). Das einzige was mich etwas gewundert hat war, dass das Aroma anfangs bei den knapp reifen Früchten so eine kräftige Zimt Note hatte, welche ich recht toll fand und welche nun bei den reifen gar nicht mehr vorhanden ist.
Davon darf es die nächsten Jahre gerne mehr geben :D

Seit Ende August gibt es täglich Muskat bleu.
Ich weiß jetzt schon, was ich 300 Tage lang nicht essen werde: Weintrauben. Aber danach habe ich bestimmt wieder Appetit drauf. :D

Heute kamen die Birnen vom Baum. Die erste größere Ernte von dem kleinen Baum.
Hab ihn als 'Gellerts Butterbirne' gekauft. Ist wohl eine andere Sorte.

Vor der Ernte:

und danach:

Was für ein Aufwand mit den Organza Beuteln.
Dafür siehts gut aus.