garten-pur

Ich habe gemacht; eine Patisson-Lasagne mit TomatensalatWar nicht schlecht, auch ohne Käse.

Wir hatten gebratene Krtoffeln mit Räucherfisch und Ei, dazu gemischten Salat.

Hier gab es Spaghetti mit einer Mischung aus den Resten der gestrigen Blätterteigtaschenfüllung (Feta, Tomate, Frühlingszwiebel), Chicoria catalogna und eingelegten Zucchinischeiben.

Oh, lecker, Quendula! Hast Du eigenen Catalogna im Garten? Wenn ja, dann großer Neid - der ist so lecker.lg, borragine

Heute Mittag gab es Gemüse-Schinkennudeln mit Ei und dazu Salat. Geht schnell und wird immer wieder gerne ratzfatz weggefuttert.

à propos eigene cicoria catalogna: meine sonntags überraschend im beet entdeckte und geerntete staude wird seitdem unzubereitet im kühlschrank welk... mistiger mist, das. :-\heute mussten wir zum urlaubsbeginn zum zweit-haus-italiener, es gab antipasto fantasia und pizza tartufo nero

Gestern gab es eine Tomatensuppe aus aufgeplatzten, überreifen eigenen Tomaten. Die war gut!Abends überbackenen Blumenkohl. Drunter waren Kartoffeln, Karotten, Schinkenwürfel, drüber kam Ei, Hüttenkäse, Sahne, Gewürze. Heute gibt es davon den Rest, dazu Hühnchenleber.

Zu Cicoria CatalognaIch hab hier ein paar Meter stehen, warte eigentlich auf die interessanten "Knubbel", hab aber womöglich zu dicht gesät. Zarte Blätter hatten wir schon vor ein paar Monaten als Schnittzichorie, auch die Blätter jetzt sehen immer noch alle recht appetitlich aus. Sollte ich jetzt eher die Stielchen zubereiten, oder die ganzen Blätter? Eher so den Mittelteil mit Rippe und die oberen, grünen, womöglich bittereren Blätter abschneiden (so etwas, wie bei Stielmus)? An der Menge solls nicht scheitern...

Sollte ich jetzt eher die Stielchen zubereiten, oder die ganzen Blätter?

In Apulien/Süditalien, dem Hauptanbau- und Hauptverfutterungsgebiet dieser Cicorie werden ausschließlich die Knubbel verzehrt. Von den Blättern kommt nur minimial etwas in die Pfanne, mehr als optisches Beiwerk. Zu dieser überaus zickigen Cicorie haben wir eine Thread...

mhh, das sieht alles wieder sooo gut aus...und ich hab sooooo hunger bei uns gabs die letzten tage mal wieder kreolisches huhn mit reis.

chicoree im schinkenmantel mit kartoffeln aus dem ofen. dazu salätchen, der es nicht ins bild geschafft hat

schweinerücken, ofenkartoffeln mit zwiebelspalten und speckbohnen.gestern haben wir uns was für zuhause beim chinesen mitgenommen. ich hatte "zwei freunde". huhn und ente mit gemüse in ingwersoße. war ziemlich langweilig gewürzt

schweinerückenfoto fehlt...

Oh, lecker, Quendula!

Dankeschön.

Hast Du eigenen Catalogna im Garten?

Jain. Meine Mama brachte mir vor ein paar Jahren diese Samentüte aus Brasilien mit. Letztes Jahr säte ich einen Teil der Samen dann doch mal aus (in einer defekten Babybadewanne auf dem Garagendach). Und siehe da, es kamen ganz viele Pflänzchen . Ein einziges berappelte sich in diesem Jahr wieder und wuchs weiter . Jetzt, im Spätsommer/Herbst, sind die Blätter schon recht bitter und pur nur noch was für Liebhaber. Untergemischt schmeckt man sie gar nicht raus und ich freue mich, dass Leber und Galle ein paar notwendige Bitterstoffe bekommen.Diese Knubbel sind mir völlig unbekannt, Knusper . Ich dachte immer, ich hätte da sowas, dass bei manchen Gemüsehändlern als Staudenlöwenzahn verkauft wird. Ich schnippel da immer alles mit rein. Erst werden die Stielstücken angeschmort, dann kommen die Blätterstreifen dazu.Ich suche mir jetzt mal den Thread. Falls ich ihn nicht finde, kannst Du mir helfen, Helgafrollein ? gefundenPS: Eine andere Salat/Blattgemüsepflanze mit der gleichen Herkunft hatte dieses Jahr keine Lust zu keimen. Es handelt sich um 'Agriao do seco'. Kennt das jemand?

Heute Mittag gab es eins der Lieblingsessen: Himmel und Erde mit Zwiebelringen und Speckwürfeln.