garten-pur

Ich nehme natürlich gerne von der Bärlauchcarbonara. :D

Bei uns gab es vorgestern den Hack-Sauerkraut-Spitzkohlauflauf nach Soilis Rezept aus der Rhön.
Gestern gab es gegrillte dicke Rippe mit Röstbrot und grünem Salat.
lg. borragine

Schön, muss ich auch mal wieder machen... Bei uns köchelt gerade Weißkraut für Hack-Weißkraut-Auflauf nach finnischer Art (mit Sirup und Sahne drin), dazu gibts Preiselbeeren ausm Glas.

Hier noch mal eine Portion von meinem heutigen Hack-Weißkraut-Auflauf - reicht auch für morgen.

Soili hat geschrieben: ↑30. Mär 2017, 10:56 Hack-Weißkraut-Auflauf nach finnischer Art (mit Sirup und Sahne drin), dazu gibts Preiselbeeren ausm Glas.

Klingt gut - würdest Du bitte das Rezept einstellen? Das würde ich gerne mal nachkochen. :D

auf der Haut gebratener Zander, Reis und Tomaten mit Champis und Frühlingszwiebel

Grillerei :)

@ Tara, es gibt davon viele Versionen, ich habe heute nach dem Rezept finnischer Landfrauen gekocht ;D:

1000 g Weißkraut
400 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
½ Tasse Reis
1 EL Zuckerrübensirup
½ l Wasser
100 ml Weißkraut-Kochwasser
100 ml Kochsahne (15%) oder Sahne
etwas Öl
Salz, Pfeffer, 2 Tl Majoran gerebelt

Das Weißkraut klein schneiden und in ½ l Wasser ca. 1 h köcheln lassen.

Das Hackfleisch in dem Öl anbraten, Zwiebeln hinzufügen, würzen.

Weißkraut, Hack mit Zwiebeln und Reis gut vermischen und z.B. in eine Lasagneform füllen. Kochwasser und Sahne (oder auch nur Sahne) drübergießen.

Bei 175°C ca. 1 h garen.

Eine kürzere Version wäre, das Kraut kurz in der Pfanne andünsten, bis es etwas zusammenfällt, danach das Hack anbraten und weiter verfahren wie oben. Manche lassen auch den Reis ganz weg.
Bekömmlicher ist die 'lange Version'...

Preiselbeeren dazu - in Finnland ist das Preiselbeerkompott nicht so süß wie hier.

Heut abend wird gegrillt
8)

Mein Neffe ist mit seiner Freundin und dem Tandem zu Besuch. Kurzer Zwischenstopp auf dem Weg nach China - ein halbes Jahr Zeit zum Urlaub machen hätt ich auch gern mal wieder (allerdings würde ich eher nicht nach China radeln). :o

Nach China auf dem Tandem - nicht schlecht :o :D

Hier gab es ein Frühlingsessen: Scholle gebraten auf Dillkartoffeln. Sehr gut :)

gg hat eine neue kartoffelsalatkreation gebastelt, mit senf und sambal oelek. dazu wiener würstchen – ich musste erst zuschlagen, dann doch noch knipsen. 8) ;D

Gartennachmittag- also schnelles Essen. Rührei mit rohem Schinken, Grünzeug, Käselaugenzöpfe.

Eva hat geschrieben: ↑31. Mär 2017, 14:19
... auf dem Weg nach China ...

:o :D

Pellkartoffeln mir Tomatensalat (Tomate, Gurke, Bärlauch, Essig, Öl, P&S, Zucker)

Die allerletzten Kartoffeln von der letzten Ernte (Ditta, die waren noch ziemlich gut) mit Kräuterquark (Giersch, Kerbel, Pimpinelle, Schnittlauch, Knoblauchgrün und etwas Sauerampfer).

vorige woche mallorquinische küche u.a.

muscheln in tomatensoße, schnecken (caracoles), saure fische (boquerones in essig/öl) fritierte fische (boquerones fritos)
paella gemischt und noch andere leckere tapas, hackbällchen in tomatensoße (albondigas)

hatte leider nicht immer die kamera dabei

in der markthalle palma