garten-pur

2. miang kham

es war lustig, leider so gar nicht nach ggs geschmack...

die letzten vier, ausnahmsweise komplett zum schnellverzehr vorbereitet :P 8) ;)

Wie schade, dass es GG nicht gemundet hat. :(
Wenn ich das sehe möchte ich sofort einen Haps haben! :P :D

Roeschen1 hat geschrieben: ↑21. Mär 2021, 19:09
Knöpfle und Spätzle unterscheiden sich in der Form.
Knöpfle werden gehobelt, Spätzle geschabt oder durchgepresst.
Mehl, Eier, Salz
Ich mache sie immer ohne Wasser, was einen relativ festen Teig ergibt.
Als Mehl nehme ich dunkles Weizen- oder Dinkelmehl, machmal mit etwas Hartweizengries.
Wichtig ist, den Teig rasten zu lassen.
4 Eier ergeben ca 2 Portionen.
Alle Nichtschwaben lieben sie: Niedersachsen, Franzosen... :D
Linsen und Spätzle sind ein schwäbisches Nationalgericht.

Tut mit leid, aber als Brandenburgerin müsste ich jetzt noch wissen: Wieviel Mehl auf ein Ei? Und wie hobelt man Teig? Gurkenhobel? *guckt ratlos*

https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=sp%C3%A4tzlehobel

Danke. Watt et nich allet gibt.

Man kann auch mit nassem Brett und Teigkarte arbeiten.

ich nehm messer

Ich kauf' fertig, wenn überhaupt... ;D

;D

ist nicht viel aufwand und schmecken besser

??? Die Gekauften?

Die verspeise ich auch. :D

Ich hab einen Hobel für Knöpfle und schabe Spätzle auch mit Holzbrett und Messer :)

Mein Rezept: 500g Mehl (ich hab auch Spätzlemehl dafür), 3 große Eier, Salz und Mineralwasser mit Kohlensäure. Ich rühre den Teig zB. nur mit einem Kochlöffel und gebe nach Bedarf das Wasser dazu, bis mir die Konsistenz des Teiges gefällt (er muss ja das Brett runterrutschen können) und er Blasen wirft. Dann lasse ich ihn mindestens 15 Minuten ruhen.

Könnte ich heute eigentlich machen ;D