garten-pur

raiSCH hat geschrieben: ↑17. Nov 2025, 18:40 Ein Ei war zerlaufen, das andere blieb ganz.

So ist das doch immer .

Bin gerade etwas seelisch angeschlagen und hab wenig Energie zum Kochen . Deshalb Rest vom gestrigen Kartoffelsalat mit Fischstäbchen.

gerade gab es gestern beim im nieselregen über die felder spazieren gehen gefundene austernseitlinge mit den letzten gestoppelten zwiebeln. dazu roggenbrot mit butter.

zwerggarten, die Pilze schauen sowohl ungekocht (so frisch und zart!) als auch zubereitet sehr sehr gut aus

Ich schließe mich an.

In der Tat, das stimmt.

Ich muss die nachgereiften Tomaten im Keller dezimieren, bevor sie sich weiter selbst dezimieren . Also heute Tomatensuppe mit Reis.

koch Tomatensoße, da geht viel weg

2. Portion Wegmußauflauf

Kübelgarten hat geschrieben: ↑18. Nov 2025, 16:17 koch Tomatensoße, da geht viel weg

Sooo viele sind's auch nimmer, lohnt sich nicht mehr. Das meiste dürfte heute weg gehen.

Rosenkohl mit Butterschmalz gebraten und mit Ahornsirup karamelisiert sowie Drilligskartoffeln gedämpft und mit Butter und Rosmarin belegt zum Sauvignon blanc 2022 "Seifried" aus Neuseeland

Linsensuppe mit Backpfaumen und Essig

Heute gibt es aus hiesiger Fischerei einen ganzen Steinbutt vom Grill mit Rosmarin, dazu Kartoffelbrei und Chayote, inkl. gebratenem Kern.

Gekocht schmeckt mir die Chayote deutlich besser. Ein wenig erinnert sie mich an Pattisson, allerdings leicht süßlich, ansonsten recht fade, daher gut würzen.

Der als Delikatesse beschriebene Kern (im Bild 1 im Vordergrund halbiert) war in meinem Exemplar klein. Geröstet erinnert er an den Geschmack steirischer Kürbiskerne. Insgesamt fein, aber anbauen werde ich die nicht. Dann lieber die delikaten Stachys (findet man hier nicht im Laden).

...aus hiesiger Fischerei einen ganzen Steinbutt vom Grill mit Rosmarin...

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Darum bist du zu beneiden. Aber warum nicht einfach mit spinacci und Polenta? Hier gab es faschierten Braten mit geknofeltem Wirsingerdäpflstampf, auch gut. Den würzigen Bratensaft hab ich vor dem Fotografieren vergessen.

Beim Faschierten hätt ich gern mitgegessen .

Meine bessere Hälfte hat einen Auswärtstermin und ich hab noch Tomatensuppe mit Reis von gestern übrig. Macht nix, war gut.

Heute gab für mich Rosenkohl in Butter mit eine Prise Zimt angebraten und Salzkartoffeln.

Netti hat geschrieben: ↑18. Nov 2025, 19:15 Linsensuppe mit Backpfaumen und Essig

Wie früher bei Muttern