garten-pur

tja, hier gibte es wieder mal suppe...damit sind aber endlich alle reste aus dem kühlschrank verwertet :Des gibt gemüsesuppe aus wirsing, champignons, karotten, kartoffeln, sellerie, kohlrabi und lauch zuletzt eon paar kräuter (thymian und petersilie, reste vom salbei) mit einem schuss alba-öl mit buttergeschmack

... heute war mir nicht nach Suppe, es gab:Chicoreé- Salat mit Hüttenkäse, Orangenfilets und gerösteten Kürbiskernen, danach ein Safranrisotto

ok, wir tauschen

ok, wir tauschen

... zu spät

;)pö

Ich finde, Luna sollte sich mal öffentlich zu den sich häufenden Nichtsuppenmontagen bekennen. Und gleichzeitig den angepinnten Suppenthread freilassen. Schliesslich besteht das Leben nun mal nicht aus Suppe.

Bei mir gabs gestern Misosuppe. Nicht sehr japanisch, aber fein:Grüne Bohnen, gestiftelte Karotte, Sellerie, Rettich, Weißkrautstreifen mit wenig Salz garen, mit Miso und Sauerrahm abschmecken. Den Miso habe ich aus dem Bio-Laden, dort gibt es ganz verschiedene und alle sind relativ gut. Hat schon mal jemand selbst Miso gemacht?

was ist miso????

Miso ist eine fermentierte braune Pampe, die aus Reis, Soya oder auch Gerste hergestellt wird, wird als Würze verwendet (man soll nach der Zugabe nicht mehr aufkochen). Außerdem ist Miso das, was einer Miso-Suppe das Aroma gibt.

Sojabohnenpaste. Ich habe gerade mal auf meine Tüten geguckt, da ist keine Gerste drin. Inhalt: Sojabohnen, Reis, Koji-Pilzkultur, Salz.Ich benutze Misopaste nur für Misosuppe und für Oden.Selbst machen lohnt sich nicht, die Paste ist preiswert, durch die vielen Japaner, die hier wohnen, gibt's die sogar in einigen Supermärkten.

Miso ist hauptsächlich gesund. Finde ich

Misosuppe könnte ich den ganzen Tag essen (trinken). Hier ein paar nette Rezepte...

sojabohnenpaste eignet sich auch gut, um asiatisches gemüse zu "würzen".gemüse und/oder fleisch kurz anbraten, ein esslöffel sojabohnenpaste dazu, kurz mitrösten, schuß wasser mit rein. durchrühren, fertig.bei mir gabs heute ungesunde dänische hot-dogs, am tisch zusammen gebastelt mit einem gesunden hüttenkäsesalat mit tomaten, paprika, milden chilies aus der "nachreifebox" und selbstgezogenen radieschensprossen.

Misosuppe könnte ich den ganzen Tag essen (trinken). Hier ein paar nette Rezepte...

Danke, Susanne. Vielleicht wird's ja noch.

Luna ist heute im Restaurant mit den blauen Tellern - ich bin schon sehr gespannt!