garten-pur

Freitag gabe es bei uns mal keine Pasta sondern Orzotto. :)

Gestern hatten wir Besuch und es gab vorweg Thunfischtartar mit gepickelten Zwiebeln und Pulposalat mit Staudensellerie und im Backofen geschmorten Tomaten.

Orecchiette mit Brennnesselpesto

Malloreddus mit Tomatensauce und Speck/Guanciale :D

Und dann noch ein kleines Kabeljaustück mit Thymian-Semmelbröseln. Die Butter ist etwas Braun geworden aber der Fisch war auf dem Punkt.

Wunderbar, Nina !!! Und alles genau mein Geschmack !!!
Und den Orzotto werde ich mir mal vormerken, den wollte ich schon immer mal probieren.

Hier gab es eine sauleckere Kombination aus Kichererbsen und Staudensellerie mit Knoblauch aus dem Ofen (hatte ich letztens schon mal).
Kurz vor Schluss habe ich noch zwei Scheiben von dem Hackbraten von gestern drauf gelegt. So lecker. :D

Gemüsepfanne mit Kürbis (Sucrine), Quitte, Linsen, roter Paprika, mit Rhas El Hanout gewürzt, dazu Reis.

Ein Gericht aus meiner Diätzeit vor 3 Jahren: Paprika-Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Feta.

Dann gibt es wahrscheinlich weder Reis, Kartoffeln oder Nudeln dazu?
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borragine hat geschrieben: ↑22. Okt 2023, 21:03
Und den Orzotto werde ich mir mal vormerken, den wollte ich schon immer mal probieren.

Ich auch! :D Thomas hat es gut geschmeckt aber es war ihm noch zu bissig. In dem vorigen link verweist man ja auf das Rezept aus dem Film/Serie Two Greedy Italians.
Dort soll es aber 25-30 Minuten köcheln - also 5 Minuten länger. Ich werde es in Zukunft sicher öfter mal machen. :)

nehmt ihr echt die „dicken“ Graupen ? es gibt auch fein und mittelfein

Gartenlady hat geschrieben: ↑20. Okt 2023, 17:20… aber falsches Foto.

beiträge lassen sich bearbeiten, ungewollte anhänge entfernen (entsprechend häkchen setzen) und danach weiter bearbeiten und richtigen anhang auswählen.

das ist kein hexenwerk. ;)

K hat geschrieben: ↑23. Okt 2023, 11:08
nehmt ihr echt die „dicken“ Graupen ? es gibt auch fein und mittelfein

Ich hatte so feine Perlgraupen aber ich glaube andere wären richtiger gewesen.

GG mag keine Graupen, ich nehme lieber die feinen, auf Risotto ist er leider auch nicht so scharf

heute nochmals Hirschgulasch mit Spirelli

Heute haben wir wunderfeinste kleine Maronenröhrlinge in 1A- Qualität gefunden. Die gab's mit Knoblauch in Olivenöl gebraten und einer Handvoll Kräuter zu Pasta.

ohne endiviensalat?! :o
uns allen wird definitiv baldmöglichst der himmel auf den kopf fallen, ohje. ;)

am wochenende hatte ich die weltbeste st. galler bratwurst mit bürli (und salat).