garten-pur

Hatte gerade einen längeren Beitrag über unsere sommerliche Draußenküche verfasst.
Der Post ist aber nach dem Absenden einfach verschwunden.
So macht das keinen Spaß...

@Nina, Di brauchst doch kein schlchtes Gewissen zu haben wegen der aufwändigen Kocherei, Du verwöhnst doch Thomas bei seiner Tätiigkeit und wie ich Dich kenne, wird für das Team auch ein leckeres Essen kommen

Dass ich mich nicht hier rein wage hat nichts mit aufwändigen oder teuren Zutaten zu tun, da hat Ottolenghi mich abgehärtet und ich lege für mein Essen auch immer großen Wert auf Qualität, aber ich kann das nicht so wie ihr und ich scheue auch den Aufwand. Für mein heutiges Essen - für mich allein - war am Ende so viel Küchenutensil verwendet worden, dass die Spülmaschine voll war, nachdem ich erst gestern Abend gespült hatte.

Dein Supermenu wollen wir alle hier aber sehr gerne sehen ich glaube auch für die anderen sprechen zu können.

Spaghettiomelette

Wie wunderbar! Mit dem grünen Teller perfekt präsentiert! Und ich freue mich auch immer über Oxalis triangularis Blüten!

Gartenlady, ich bin mir sicher, dass Du (und nicht nur Du) gleich denkst, das ich einen Knall habe.

Das besondere Menu

Gruß aus der Küche:
Gurke I Pfefferminz-Pinienhummus I Ziegenfrischkäse I Sesam
Köftekugel I Chilicheesesauce I Baharat
Tomaten Green Doc I Pomodorini di Sardegna I gelbes Birnchen

*
Wermuth Tonic I Blüteneiskugel I Rosmarin

*
Brot I Butter I Santolina viridis-Salz

*

Kohlrabi I Haselnuss I Wasabi I Kokos I Avocado I Apfel I Fenchelblüten

*
Mezzelune I Pfifferling

*

Kabeljau I Gurke I Kumquat I Phogelee I Beurre blanc I Meerfenchelöl

*
Blutwurst I Senfkaviar I Röstzwiebel I Rosengelee

*

Lammfilet I Fregola sarda I Tomatenragout I Harrissacreme I Chiliöl

*

Johannisbeerwackelpudding I Vanillesauce

Heute gab es chicken wings mit gewürztem Reis (Kaffirlimettenblatt, Brühe und Garam Masala)

...knallt den koffer zu, kauft im net eine fahrkarte und kommt gerne vorbei !!
muß ich eigentlich von allem essen ?

Ja, Quendula, das Omelett auf dem grünen Teller sieht so wunderbar "lebendig" aus - einfach zum Reinbeissen!

Nina, das wird das perfekte Menü !!!
Da bin ich mir sicher!

Ich habe ja deine Vorbereitungen mitverfolgt und glaube schon, in etwa zu wissen, wo du hin willst.
Für mich klingt es nach der Mischung aus bekannt und unbekannt, aus dem Zusammenführen von ungeahnten Kombinationen, die man bei so einer großartigen Unternehmung ja irgendwie immer anstrebt.
Ich bin jedenfalls weiterhin mit großer Neugier dabei.

Ich fürchte nur, mit dem Fotographieren für die Gartenküche wird es nichts, da du und Thomas am rotieren sein werdet.
Aber ich erwarte, dass du die Reaktionen der glücklichen Gäste bis ins kleinste Detail schilderst !!!

Ach ja: Mezzi Rigatoni mit Auberginen-Tomatensauce und Mozzarella.

Lilia hat geschrieben: ↑27. Aug 2024, 21:16 ...knallt den koffer zu, kauft im net eine fahrkarte und kommt gerne vorbei !!
muß ich eigentlich von allem essen ?

Ja, natürlich Lilia!
Den Folgegang gibt es nur, wenn man den vorherigen aufgegessen hat!

Buddelkönigin hat geschrieben: ↑27. Aug 2024, 20:09… Der Post ist aber nach dem Absenden einfach verschwunden.
So macht das keinen Spaß...

wie das, warum? bei mir verschwindet nichts: nicht mobil, nicht am pc.

bei ninas besonderem menü habe ich lieblingsgänge ausgemacht.

Nina!!!!! Wieso Knall?
Hervorragend ich hab beim Lesen schon mental mit gegessen. Es war herrlich!
Sehr spannende Geschmackskombinationen. Ja bitte weiter berichten

Ich schließe mich Susanne vollumfänglich an

Jetzt habe ich noch mehr Vorfreude!
Als ich das letzte mal für die gleichen Freunde "groß" gekocht habe, haben sie jeden Gang fotografiert. Da vergesse ich dann wirklich schon mal einen Gang festzuhalten.

borragine hat geschrieben: ↑27. Aug 2024, 21:24 Aber ich erwarte, dass du die Reaktionen der glücklichen Gäste bis ins kleinste Detail schilderst !!!

Wird gemacht! Ich denke der Blutwurstgang ist eventuell heikel. Ich werde berichten.

zwerggarten hat geschrieben: ↑27. Aug 2024, 21:43 bei ninas besonderem menü habe ich lieblingsgänge ausgemacht.

Und welche sind es?

Lilia hat geschrieben: ↑27. Aug 2024, 21:16 ...knallt den koffer zu, kauft im net eine fahrkarte und kommt gerne vorbei !!
muß ich eigentlich von allem essen ?

Aber ja! Damit am nächsten Tag die Sonne scheint.
Was schreckt Dich denn bei dem Essen?

Die Gurke aus dem Fischgang ist nach diesem Rezept geplant. Das probiere ich sicherheitshalber heute noch mal.
Generell ist ja vieles gut vorzubereiten. Die Kräuteröle sind jetzt schon fertig. Dann muss ich noch überlegen, was auf welchen Teller kommt und welche Blüten und Blätter oder anderes ich zur Deko verwende.

Bei diesem Menu denke ich auf gar keinen Fall, dass Du einen Knall hast, ich frage mich nur wie Du das alles schaffst. Bist Du am Ende geschafft? Kannst Du es selber auch genießen?

Ich werde es mir noch mal genau anschauen, beim ersten Lesen heute Morgen wurde mir ganz schwindelig

Die Freunde wissen also was sie erwartet und werden vermutlich ausgehungert ankommen

Reis mit Zucchini-Tomaten-Tofu-Gemüse

Pasta mit Pfifferlingen und mediterranem Tofu