garten-pur

ich habe das Menu "Herbstwald" bestellt:kleiner BlattsalatPenne mit Waldpilzen, Speck und Trauben an einer GrappasauceSüssmostcremeSüssmost = Apfelsaft

das Menu "Herbstwald"

Ausser den Pilzen seh ich da nichts aus dem Wald. Wenigstens auf dem blauen Teller serviert.Bei mir gabs gestern gekaufte schweizerische Artischocken, diese ganz kleinen runden, die immer doch noch ein wenig Heu drinhaben, so klein sie auch sein mögen. Die Herzen (pro Person ca. 16!) wanderten in einen Risotto, die unzähligen Blätter wurden akribisch abgenagt... Dauer des Nachtessens: ca. vier Stunden...

die unzähligen Blätter wurden akribisch abgenagt... Dauer des Nachtessens: ca. vier Stunden...

entenfleisch mit gemüse - asiatisch - basmatireis

ich hab mir heut seit ewigkeiten nun kartoffelküchlein gemacht - oh waren die gut!

Schön, aber immer und immer wieder muss man drauf hinweisen, dass zu stark gebräunte, stärkehaltige Stücke eben das krebserregende Acrylamid enthalten. Kross wird auch Gelbgebackenes.

davor bin ich gefeit, lehm, denn zu braun mag ich nichts essen. (wenn andere meinen: lekka! denke ich schon: ihhh, versaut!) wenn käse beim überbacken braun wird, kratze ich ihn ab

Dann ist ja alles im gelben Bereich (wie Fotos manchmal täuschen).

die essensfotos von mir täuschen eh, weil ich die direkt neben dem herd unter halogenlicht mache mit extremem rotanteil und auch recht dunkel. aber geblitzte essensfotos sind ein graus, da glitzert fett, wo gar keins ist!

.. bei mir wird das Bild am Tisch gemacht, noch reicht das natürliche Tageslicht, im Winter mache ich die Bilder auf dem Küchentisch mit drei Weisslichtlampen, ... das sieht bescheuert aus Heute gab es:... Muscheln im Weissweinsud mit frischem Baguette

Möglich, dass ich in den nächsten Tagen mal das mache. Womit ich die Bratwurst ersetze, wird sich zeigen. Wo ein Wille ist, ist ein Weg.

.. bei mir wird das Bild am Tisch gemacht,

da kam hier irgendwann unmut auf....(kannst du mal eben den arm da.....halt! stop! noch nicht essen, sekunde....usw) dass ich nun den rotton in kauf nehme - ende O.T.

@lehm: eine relativ kräftige geschmacksnote und auch körnige Konsistenz könnte Grünkernschrot bringen, wenn du den Wurstbrät ersetzen willst. Garzeit ist wahrscheinlich länger dann. Bei mir gab es gestern Tortellini mit frischen Tomatenwürfeln und Basilikum. Heute Reissalat mit Gurke, Apfel, Tomate, Kräutern. (Der Reis war mir zu trocken geraten, das war für den Salat grade recht).

Möglich, dass ich in den nächsten Tagen mal das mache. Womit ich die Bratwurst ersetze, wird sich zeigen. Wo ein Wille ist, ist ein Weg.

..ich schlage an der Röstiraffel geriebener Tofu und etwas Chili vortzarawarum Arm heben etc. ich knipse meinen Teller, nur ein Bild und das muss sitzen

heute gab es:Tomatenmousse mit BlattsalatEgli aus dem Bodensee auf zweifarbigen Tomaten, Reis