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.Heute gab es Blumenkohlauflauf (Kartoffel, Frühlingszwiebel, Möhre, Rote Bete, Blumenkohl, Erbsen, Mozarella).
) mit etwas knoblauchgrün in den topf geschabt und dazu saure nierle gemacht - allerdings muss ich nochmal ein richtiges rezept für schön dunkle soße recherchieren, wahrscheinlich muss man dazu ein halbes tier und einen zentner suppengemüse rösten und auskochen und auf die füllmenge eines fingerhuts reduzieren... 
bis eben hielt ich mich für sattdie spätzle...
nichtmehrhierreinguck jetzt knurrt mein Magen.
. Aber diese Spätzle - unglaublich, wie gleichmäßig die geschabt sind 
Bei mir sehen die nie so aus - Riesenkompliment!!!Ich kam letzte Woche zu nix; So und Mo gab's Fenchel-Orangen-Hähnchen mit Reis; gestern und heute Pasta mit Aubergine, Tomate, Knobi, Zwiebel, Schafskäse, Putenstreifen und Pinienkernen. Könnte ich morgen glatt nochmal essen, aber da gibt's wieder nur unterwegs-Futter Saure Nierlesaure Nierle - lecker! Allerdings würde ich dazu schöne Kartöffelchen bevorzugen.
- ich komme angeflogen trotz Diät-Versuchen und Abstinenz von Gerichten seit Wochen hier im Forum!!! Anbei zum Ausgleich marine Urlaubsfreuden....
bis auf die auster würde ich wohl auch alles kosten - was sind die fetten muscheln links, isst man die auch roh? 
dankeDas ist wieder genau meins, Aella! Hast Du den Bärlauch gehackt oder auch püriert?da hier die bärlauchsaison in vollem gange ist, gabs gestern spaghetti mit bärlauchcarbonara und dazu rucolasalat
den hab ich ganz fein püriert. ich hol mal das rezept aus dem bärlauchthread hier rübersaure nierle hab ich eeeewig nicht gegessenAella hat geschrieben:Spaghetti mit Bärlauchcarbonarafür etwa 2 Personen:2 frische Eierca. 150ml Sahneca. 100 Gramm Speck- oder Rohschinkenwürfelca. 20 Blätter Bärlauchca. 100 Gramm Parmesanca. 250 Gramm SpaghettiSalz und schwarzer Pfeffer aus der MühleDie Speckwürfel in der Pfanne anbraten, die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.Während dessen Eier aufschlagen und in den Mixer geben, Sahne, ordentlich Pfeffer, sparsam Salz (je nachdem wie salzig der Speck ist) und die Bärlauchblätterdazu geben. Alles kräftig mixen bis die Bärlauchblätter fein püriert sind.Den Parmesan fein reiben und unter das gemixte rühren.Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Speck geben und vermischen. Herd abschalten, ggf. Pfanne vom Herd nehmen. Nun das Eiergemisch über die Nudeln kippen und alles unter rühren cremig werden lassen (dauert nur 1-2 Min.).Das Ei darf nicht stocken!
*winkmitzaunpfahlanmama*und wirklich wunderschön geschabte spätzle - vor allem für einen nicht-schwaben ich find sie auch nicht zu dick sondern genau richtig! für die soße, wie hast du sie denn gemacht? mehlschwitze bzw. die nieren mit mehl bestäubt? wenn ja, dann lass das mehl richtig dunkel werden beim anbrutzeln, dann bekommst auch ne dunklere soße.die köstlichkeiten aus dem meer von frank sehen ja auch toll aus. was ist das denn alles genau?