garten-pur

Geflügelsalat
Rehbratwurst mit lila "Grünkohl" Tortilla
Panna Cotta mit Früchten

Ich habe mir heute das letzte Stück Schaffleisch von Ende 2019, eine ziemlich groß Keule, vorgenommen. Ich habe es mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian gespickt, gesalzen, gepfeffert und etwas Ras el Hanout drüber gestäubt und bei guten 200 Grad angebräunt, danach grob geteilte Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebeln dazugegeben und etwas Wasser. Dann ließ ich das gute Stück bei knappen 100 Grad stundenlang vor sich hin schmoren. Dazu gab es grüne Bohnen und in Butter geschwenkte Kartoffeln.
Wir haben zu viert gerade mal die Hälfte geschafft. Morgen muss ich nicht bzw. kaum kochen.

Heute hat GG Hochrippe vom Angler Ochsen in Rotwein mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven geschmort, mein Beitrag waren die Kartoffeln (Setanta, schön mehlig). Ich habe heute unsere Vorräte im TK überprüft, leider haben wir das tolle Fleisch von dem freilaufenden Edelrind bald verbraucht.

Starking007 hat geschrieben: ↑21. Nov 2020, 20:32
Topazstrudel!

.
;D :D

Nina hat geschrieben: ↑21. Nov 2020, 21:15
Nachtrag von gestern: es gab Rippchen in Sojasoße, Ingwer, Knoblauch und Reis Essig marinier und dann im Ofen gegart. Dazu Spitzkohl auf mit Ingwer und Limettensaft aromatisierten Labneh und betäubendem Öl. (Das war der letzte Rest)

nina, das schaut unheimlich gut aus und war es bestimmt auch :D langsam muß ich doch mal in das ottolenghi-buch schauen, das hier zum verschenken bereit liegt ;) labneh mußte ich googeln - hast du es selbst gemacht? scheint ganz einfach zu sein.

ach so, hier gab es schnödes putennaturschnitzl in butterzitronensaft, reis, erbsen und chinakohlsalat.

Jetzt dachte ich ja wirklich, dass Topazstrudel so ein besonderes österreichisches „Gebäck“ wäre, bis mir einfallen ist, dass ja nur die Apfelsorte so heißt ::) 8)

Am Freitag gab es Pfannkuchen mit Quittengelee

Gestern seit Ewigkeiten mal wieder Fish&Chips gemacht. Frischer Kabeljau vom Markt in Weißweinbackteig frittiert. Dazu Pommes, Remoulade und für mich Ackersalat aus dem Garten :D

Ja, Nina, war es.

Aella: Habe heute schon wieder Kardamom-Kürbis-Kuchen nach Deinem Rezept gebacken - der ist soooo gut :).


Heute Mittag gab es eine Rezeptidee von austria_traveller:
Angebratene Hähnchenoberkeule (mit Salz, buntem Pfeffer und Kurkuma gewürzt) auf Gemüsebett (Kürbis, Kräuteroliven, Lauchzwiebeln, nachgereifte Tomaten, ein wenig Selleriegrün, noch schnell geerntete grüne Paprika, Weißwein, Chiliöl, Salz, bunter Pfeffer) mit Backofenpommes sowie Knoblauchbaguette und einem halben Glas Weißwein.

Heute: die zweite Hälfte der Keule. 8)

Am Freitag war ich bei einer Freundin. Wir haben uns Pizza und Salat geholt.

Gestern Abend gab es gebratene Champignons, Kräuter- und Austernseitlinge auf geröstetem Brot, Spinat- und Feldsalat

vegetarische Lasagne

Tiramisu

Heute haben wir nochmals unseren Italiener unterstützt: Pizza, Antipasti und einen Salat aus Rapunzel, Spinat und Gartenpostelein

Hühnerfrikassee mit Reis