garten-pur

Mal wieder Königsberger ich mag sie halt gerne. Vorspeise ei Glühwein mit Schuss

Bayerische Rohpolnische gesotten und mit Kren sowie rotschalige schnelle Bratkartoffeln mit Schalotten und Kümmel zum Weißbier vom Kloster Andechs

Bei uns gab heute Ramen. Ich habe vergessen Tofu zu kaufen, aber ohne war auch gut

Oh, das sieht aber lecker aus! Ein Löffelchen Schmand oder Sauerrahm paßt auch sehr gut darin.

Muss ich nächste Mal probieren. Ich habe dieses Mal fertige Brühe in Glas gekauft. War neugierig. Nächstes Mal mache ich wieder selber.

In letzter Zeit hatte ich wegen Weihnachtsbastelei und Dunkelplattheit meist nur simples gemacht. Unterbrochen wurde das durch ein Danke-Menue (man hatte mir einen Staubsauger geschenkt). Wir einigten uns auf indisch:
Pappadams und Naan (selbstgekauft), Reis
Rettichsalat,
eingelegte Möhren,
Gurken-Ingwer-Raita,
Mango-Chutney und Tomatenketchup (gekauft),
Koriander-Minz-Chutney, Kokosnuß-Chutney,
Dal aus roten Linsen mit Kokosmilch,
Scharfes Zwiebelgemüse,
Chicken Korma und
Mango-Eis (gekauft).

Ein absoluter Reinfall waren die geplanten Süßkartoffelklopse, die ich schon einmal erfolgreich gemacht hatte: Ich hatte die Süßkartoffeln zu lange gekocht, sie hatten enorm viel Wasser gezogen, und auch mit Zugabe von viel Stärke konnte man daraus bestenfalls gummiartige Pfannekuchen formen, die habe ich also versteckt, das war nix. Der Rest aber war pri Zur Dekoration des Mango-Eises hatte ich mir dies gedacht, klang so einfach - nun ja, es fängt damit an, daß man keine in der Mitte gewölbte Pfanne benutzen sollte, und damit endete es denn auch. Habe ich auch nicht erwähnt. Der Rest aber wurde sehr gelobt.

Das sieht nach einem herrlichen Festschmaus aus!

Ich mußte dann vor allem einige Tage lang gar nicht kochen.

Das liest sich sehr gut und sieht auch gut aus

Hier schmoren die vorbereiteten veganen Rouladen, wer es nicht weiß Mein Mann und ich probieren später eine um zu wissen was wir da servieren Die Soße schmeckt schon mal vielversprechend.

Es ist ewig her, dass ich mit Seitan experimentiert und ihn verarbeitet habe, ich bin gespannt.

Lahmacun mit Hackfleisch gefüllt

Rosenkohl mit Butterschmalz und Sojasoße und etwas Zitronensaft gebraten sowie bayerische Shii Take-Pilze spanisch gebraten und mit weißem Balsamico abgelöscht zum Pomerol 2015

Gestern hatte unser Fischhändler ein seltenes Angebot: Seezunge, dazu nur zitronige Petersilienbutter.
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Heute gab es eine Lauch-Speck-Quiche erstmals mit einem Fertigteig. Der war definitiv okay.

Es sieht wieder alles wunderbar aus!
Hier gab es eine schnelle Nudel: Linguine mit Hack, Lauch, Chili und Parmigiano Reggiano

Ja, alles sieht toll aus
Hier auch schnelle Nudeln, überbackene Schinken-Speck-Zucchini-Fleckerl mit Vogerlsalat.

Heute wieder Fisch: Zanderfilets asiatisch mariniert und über Sherryschorle gedämpft sowie Safranrisotto zum Sancerre 2019