garten-pur

Gartenlady, ich finde das Foto mit dem Radicchio und den morbiden Farben auch sehr gelungen.
Martina, das Omelett sieht allerköstlichst aus.
Nina, das sieht wunderbar aus und dieses Dressing ist natürlich vorgemerkt.
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Und nochmal zu den Kichererbsen: ich nehme meistens getrocknete. Ich weiche sie abends ein und am nächsten Abend sind sie in einer knappen Stunde gar. Ich kombiniere dann auch so, dass ich für ein zweites Essen mitkoche (gerne auch als Beilage im Salat) und dann im Kühlschrank zwischenlagere.
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Heute Radicchiosalat mit Linsen, roten Zwiebeln, Pancetta und Schafskäse. Sehr lecker.

Hier gab's:

Donnerstag: Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl,

Freitag: Käsebemme mit Salami,

Samstag: Blutwurst mit Rosinen, etwas seltsam zu blauen Pellkartoffeln (im Herbst nicht ausgegraben, also jetzt eigene Ernte). Der vorgesehene Romana-Salat mit Granatapfelkernen wanderte nach Zusammenstellung in den Müll – ein Granatapfelkern (ich hatte erst- und letztmals Kerne gekauft) fiel daneben, ich steckte ihn in den Mund, und das schmeckte wie Spiritus, der Rest roch danach; ich kippte alles weg.

Aha, jetzt verstehe ich die Warnung vor ausgelösten Granatapfelkernen, die ich mal gelesen hatte, aber ich würde mir die eh nicht kaufen.

Ich verwende manchmal ein paar Kerne zur Deko aufs Frühstücksmüsli und habe dabei festgestellt, dass die noch ungelösten Kerne in den Früchten wirklich sehr lange halten, das wirft ein deutliches Licht auf die antiken Kerne im Supermarkt, die anscheinend schon vergoren sind oder sein können.

Nochmal zu dem Radiccio-Gemüse, ich hatte das kürzlich auch gemacht und da der damals verwendete Radiccio sehr bitter war, hatte ich mit selbstgemachter Sweet-Chili-Sauce gewürzt, das war aber der Hit bei dem Rezept, zuletzt hatte ich stattdessen nur frische Chilischote verwendet, Sweet ist besser.

Gartenlady, das ist sozusagen Fusionsküche

borragine hat geschrieben: ↑21. Mär 2026, 21:30 Gartenlady, ich finde das Foto mit dem Radicchio und den morbiden Farben auch sehr gelungen.
Martina, das Omelett sieht allerköstlichst aus.
Nina, das sieht wunderbar aus und dieses Dressing ist natürlich vorgemerkt.
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Und nochmal zu den Kichererbsen: ich nehme meistens getrocknete. Ich weiche sie abends ein und am nächsten Abend sind sie in einer knappen Stunde gar. Ich kombiniere dann auch so, dass ich für ein zweites Essen mitkoche (gerne auch als Beilage im Salat) und dann im Kühlschrank zwischenlagere.
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Heute Radicchiosalat mit Linsen, roten Zwiebeln, Pancetta und Schafskäse. Sehr lecker.

borragine, es war wirklich gut, ich hatte ganz frische, zarte Spargel. Ich würde ja Nina auch raten, die Kicherebsen selber zu kochen. Allein die fürs Rezept ja gebrauchte Kochflüssigkeit ist ungeheuer süß, aromatisch und eigentlich unersetzlich. Ich mach S&C meist vegan, also ohne Fleischsuppe, und schwindel mit etwas Bio-Suppenwürfel. Man kann ja daneben vieles machen, sofern man nicht drauf vergißt
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Dein Salat klingt wieder mal wunderbar

Heute gab es ein Frühlingsessen, nämlich wieder mal Hühnerbutterschnitzl, aber mit Kohlrabi und Petersilerdäpfln. Zum Aufgießen und für den Saft hab ich Hühnerrücken und Beinfleisch vom Rind gekocht, deshalb gab es vorher noch eine Nudelsuppe. Es war sehr gut, das Chaos in der Küche ignorier ich vorerst

Das sieht wunderbar aus und klingt wirklich nach Frühling! Ich nehme von beiden eine kleine Portion Danke!

Ich auch und gut, dass ich heute kein Küchenchaos aufräumen muss.

Sehr gern hätte ich euch eingeladen

Grüner Spargel mit Knoblauch und Balsamico gebraten sowie schnelle Bratkartoffeln zum Leitungswasser

Heute gab es eine Bowl. Mit Pflücksalat, Quick-Cook-Nudeln, Ei, Garnelen, gekochten Erbsen, Radieschen, Möhren, Guacamole und Ofensellerie mit Pariser Soße.

Bei uns gibt es heute "Candele alla genovese" mit einem Endiviensalat. Foto gibt es nicht, da noch nicht fertig, ist noch am schmoren.

Mal wieder ohne Foto: Bergamotte-Risotto, im Ofen gebackene Kürbisscheiben (Tetsukabuto) und dazu ein Tomaten-Paprikasalat mit Feta und Roter Taubnessel. Das Risotto ist mir ein wenig zu sauer geraten, aber zusammen mit dem Kürbis hat es gepasst.

Lecker
Hier gab es ein namenloses Essen: Hack, angebraten mit Zwiebel und Chili, dann mit wenigen Tomaten im Topf geschmort. Dazu kamen geschmorte Auberginen, Zucchini und rote Spitzpaprika. Anschließend kam alles mit Schafskäse darüber kurz in den Ofen. Dazu gab es Baguette und einen Merlot. Sehr, sehr gut.

Ragu alla Genovese ist vertilgt, hat uns ausgezeichnet geschmeckt und wird sicher mal wiederholt.
Optisch ist es nicht der Burner....aber der Geschmack geht vor

Im airfryer angebrannte Pizza