garten-pur

das hat gg auch gesagt! blöde vegane pest!

Köööstlich..., aber im Hochsommer

also hier ist es herbstlich, aktuell 11°c

zumal der meteorologische herbst vor der tür steht: ab 1. september war es das mit sommer.

Das will niemand wissen

Heute mal Schmorgurken, inspiriert von hier Hatte mehr Gartengurken geschenkt bekommen, als man als Salat essen kann und wollte schon länger einen Versuch starten. Mit Dill, Senf und Sauerrahm, dazu gebratene Zanderfilets und Buttererdäpfl, sehr gut

Hast du auch mal Gurkenhaschee ausprobiert? Finde nur gerade kein Rezept dazu. Also Hackfleisch anbraten, geschnittene Gurke dazu, evtl mit Brühe oder Sahne ablöschen, Creme fraiche geht auch.

Auf meiner ToDo Liste steht schon lange dieses Rezept vom NDR: Linsenfrikadellen mit Schmorgurken und Quinoa ist halt arg aufwändig. Die Schmorgurken alleine aber nicht.

Heute Abend kommt Besuch. Gibt geschmorte Butter Beans in einer unglaublich cremigen Hefe-Sauce mit einem richtig guten mediterranen Brot zum Aufstippen und dazu einen simplen Rohkostsalat

Schmorgurken mach ich mit geschälten Tomaten, bisschen Zwiebel, getr. Oregano und Sahne.

Was ist Hefesauce?

heute ist scheinbar Tag der Schmorgurken, die gibt es heute bei uns auch, mit Hackfleisch und Zwiebel, heller Soße und Kartoffeln. Geht auch gut mit Krabben statt Hackfleisch

Ja, oder mit etwas gutem Räucherspeck, Kochbirnen, leicht süß-sauer-scharf mit Birnenrelish und Chili, Frischkäse oder Creme fraiche. Hier warten auch ein paar Kandidaten auf die Verarbeitung .

Nun, deutsche Küche. Hier in der Schweiz schmort niemand Gurken.
In Italien isst niemand Gurken.

Netti hat geschrieben: ↑25. Aug 2026, 16:07 Schmorgurken mach ich mit geschälten Tomaten, bisschen Zwiebel, getr. Oregano und Sahne.

Was ist Hefesauce?

Eine käsige Sauce auf Basis von Hefeflocken. Die sind der Gamechanger. Könnte ich überall verarbeiten.

Schmorgurken sind aber auch fein!

In meinen veganen Jahren habe ich auch Hefeflocken verwendet, als Käseersatz. Kann man machen. An Käse kommen sie nie und nimmer heran.

Wir sind auf einen Geburtstag eingeladen. Ich hab was von Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und Schichtsalat läuten hören.

Schmorgurken mag ich nicht so gern. (Die Autokorrektur hatte jetzt aus den Schmorgurken "Schmerzgrenze" gemacht , das trifft es.)