garten-pur

Heute gab es gebratene kleine Paprika, Zatziki, Endiviensalat, Ciabatta und gebratenen Schellfisch.

Resteessen: Bratkartoffeln, Heidschnucke von diesem Hof und Blumenkohl. Durchs Niedrigtemperaturgaren war das Fleisch schön zart .

ich mag die Zedros findet man bei uns aber nicht

... Heidschnucke von diesem Hof ...

ist ja nicht wahr! und ich schaffe es nie da hin, wenn ich in der gegend bin... wie seid ihr da ran gekommen, gg auf montage, oder kurzurlaub? oder gibt es etwa sogar hier nahbei eine quelle?!

Vorgestern hatte ich den Rest vom Garnelenragout. Das schmeckte aufgewärmt noch besser! :)Gestern hatte ich erst zwei Feigen mit Rohschinken und Käse (einem italienischen, dessen Name mir eben nicht einfällt) aus dem Ofen, dann Mozarella und Tomaten. Und einen superleckeren Nachtisch: Ich hatte Zwetschgen mit Rot- und Portwein und Zimt geschmort, dazu Schlagsahne.Den Rest vom Nachtisch gab es heute abend. Ich habe übrigens gleich nochmal Zwetschgen gekauft, das möchte ich nochmal machen! Außerdem hatte ich Krautsalat mit etwas Endivie druntergeschnippelt, Kotelette, Erbsen und Möhrchen und Minikartöffelchen.

...wie seid ihr da ran gekommen...

Letzten Herbst war ich auf Bienchenbesuch und machte auf dem Heimweg extra diesen Umweg . Im Zappendustern auf dem Hof im Auto gesessen und ne Stunde gewartet , da auch nach telefonischer Anmeldung keiner da war . Als dann endlich jmd kam, gab es auch nicht wirklich viel Fleischauswahl. Warum frage ich eigentlich vorher am Telefon, ob das Vorbeikommen Sinn macht ? Aber es hat sich dann geschmacklich doch gelohnt . Man muss also vorher nachfragen und dann eine gehörige Portion Gelassenheit mitbringen, um dort zu kaufen.Oder in den Nähe Urlaub machen, ich kenne da einen netten Zeltplatz ...

stimmt...ist jetzt fast genau ein Jahr her...menno, wie die Zeit vergeht

Ich darf heute zuhause arbeiten und habe schamlos über Mittag gekocht - es gab Dampfnudeln, Vanillesoße und frisches Apfelmus. Samstag gab es im Garten kurz vor Mitternacht scharfe Bratnudeln mit Gemüse aus dem Wok (die Kochlogistik war zusammengebrochen, am Ende stand der Wok über der Glut an der Feuerstelle, ganz stilecht...Und am Sonntag gab es mal wieder Fenchelhuhn mit Orangen-Sahnesoße, Rosinen, Kreuzkümmel und Harissa, dazu Reis.

Und am Sonntag gab es mal wieder Fenchelhuhn mit Orangen-Sahnesoße, Rosinen, Kreuzkümmel und Harissa, dazu Reis.

Das klingt wundervoll. Steht das Rezept dafür schon irgendwo hier?

...habe schamlos über Mittag gekocht ...

Und dann noch sowas Feines.Bei mir gab es Spaghetti mit Ruccolapesto.

Und am Sonntag gab es mal wieder Fenchelhuhn mit Orangen-Sahnesoße, Rosinen, Kreuzkümmel und Harissa, dazu Reis.

Steht das Rezept dafür schon irgendwo hier?

Nein. Bild habe ich schon mal irgendwo gepostet - das war das hier: Das Ursprungsrezept findest du hier. Nach einigen Versuchen habe ich eine für uns perfekte Version gefunden: Eben mit Kreuzkümmel und Harissa (siehe auch die Kommentare dazu) . An die Sauce mache ich noch Frischkäse, da es für uns sonst zu flüssig wird. Ist immer wieder superlecker.

Ich danke Dir - das kommt heute auf meine Einkaufsliste

Ich habe gestern Zuchiniketchup gekocht. Rezept aus dem Forum, runtergerechnet auf 2 Kilo Zuchini. Zusätzlich kamen noch zwei Booskop rein. Und nur 1/2 Kilo Zucker (1:3 Gelierzucker, ziemlich zum Schluß, kurz vorm Mixen zugegeben). Heute gibt es Ofengemüse (Zuchini, Aubergine, Pastinak, Rosmarin, Knoblauch) mit Räuchermakrelen-Risotto. Schade, dass ich keine Zitrone im Haus hatte, aber mit zwei Löffeln Zuchiniketchup dran war es auch gut .

agricolina, das sieht geradezu professionell aus Nachdem ich letztes WE eine wunderschöne Krause Glucke gefunden hatte, war die Wiederholung der gelungenen Nummer vom Vorjahr unumgänglich. Diesmal habe ich den Strunk nicht extra gekocht, sondern blättrig geschnitten und mitgebraten, und siehe da, er war knackig und zart. Gestern gab es eine kleine gebratene Biolachsscheibe, mit frischem Thymian und Zitronenpfeffer gewürzt, dazu Kartoffel-Hokkaidopürree und Endiviensalat. Kurz dachte ich beim Anrichten an den Nachbarfaden und garnierte ganz ungeniert mit einem Thymianblättchen

;DHört sich köstlich an! Das probiere ich auch mal gern aus.