garten-pur

Eine "Bandpresse" kannte ich bisher nicht und musste ich mich erst schlau machen. Seit Jahren fahren in diese Mosterei. Zwei BiBs von 2013 haben wir noch. Bin dann mal gespannt, wie der schmeckt. Vor Jahren habe ich den gepressten Saft aufgekocht und in TwistOffFlaschen abgefüllt und war dann eigentlich sehr froh, als wir diese Mosterei mit der BiB Option ausfindig gemacht haben.Heuer mache ich ab und an mit einer elektrischen Küchenpresse Saft, den wir auch in Plastikflaschen ganz frisch einfrieren. Dass es bei der diesjährigen Witterung an Sonnenhängen für die Bäume schwer wurde, glaube ich sofort! Hier hilft derzeit der Tau ein wenig weiter....

Ich kann mich über den Obstertrag und die Qualität in diesem Jahr nicht beklagen. Heute habe ich nur ein paar Falläpfel aufgehoben: Landsberger Renette und von einer eigentlich recht frühen Sorte (ab Ende August). Die Landsberger Renette schmeckt dieses Jahr richtig gut. In manchen Jahren entwickelt die bei uns überhaupt kein Aroma, ist geschmacksneutral bis seifig und wir überlassen sie den Amseln. Insgesamt tragen die Apfelbäume gut. Der Rote Boskop produziert in diesem Jahr zum ersten Mal eine größere Menge, wahrscheinlich 15-20 kg (finde ich schwer zu schätzen). Der Baum dürfte rund 15 Jahre alt sein.Im Kühlschrank liegen noch ein paar letzte Pfirsiche und 5 kg Zwetschgen, die nachgepflanzte Zwetschge möchte ich am Wochenende abernten.Ich habe den Eindruck, daß alles etwas später dran ist als sonst. Die Quitten z.B. sind noch ziemlich grün und klein und der frühe Apfel war sonst um diese Zeit sehr mehlig bis ungenießbar.Der einzige Ausfall waren die Himbeeren. Die hatte ich vergessen zu gießen, die meisten Früchte sind vertrocknet und in den übrigen war ein leichter KEF-Befall. Wegen der hatte ich mir ja ziemlich Sorge gemacht, aber als sie in den Brombeeren gerade loslegen wollten, kam die große Hitze. Die Obstbäume habe ich, als die Hitze und Trockenheit so lange anhielt, gelegentlich bewässert. Die meisten stehen auch in der Nähe von Gemüse- oder Staudenbeeten.Ach ja, Stachelbeeren gab es auch nur wenige, Mehltau. Da müssten wir mal andere Sträucher pflanzen.

Zwei BiBs von 2013 haben wir noch.

Wenn du auch denselben Saft in Glas aus diesem Jahr hast, kannst du vergleichen.Das ganze Thema hat noch viel mehr Facetten, z.B. die enorm wichtige Dauer der Abkühlphase, die in BiB viel länger ist (vor allem, wenn man den Fehler macht sie zu staplen) oder den HMF-Gehalt sowie den Unterschied zwischen Heimabfüllung mit langer Erhitzung oder der Kurzzeiterhitzung in der Getränkeabfüllung. Ich will aber aus diesem Thread keinen Getränketechnik-Thread machen, hier gehts um Obsternte.Gerade war ich bei den Kiwis und wollte probieren. Da gibts auch eine enorme Reifeverzögerung. Meine Sorten sind noch hart und sauer, nur "Kens Red" hat schon reife Früchte. Auch Kiwis wurden von der Hitze sehr geschädigt und haben einen Grossteil ihres Behangs eingebüsst. Letztes Jahr gabs auch nichts Dank Kirschessigfliege.

20 l Walnüsse

Der 'Kaiser Wilhelm' ist ziemlich abgeerntet. Sicher um die 100 kg. Zum Mosten und Einlagern. Einige Kilos hängen einfach zu hoch. Die fallen irgendwann, oder Vögel helfen nach.

Der 'Kaiser Wilhelm' ist ziemlich abgeerntet. Sicher um die 100 kg. Zum Mosten und Einlagern. Einige Kilos hängen einfach zu hoch. Die fallen irgendwann, oder Vögel helfen nach.

Mein Kaiser Wilhelm hängt noch komplett (voll)....wollte ihn eigentlich noch etwas hängen lassen.Die Bäume stehen auf 500 Meter Meereshöhe und bekommen von mir noch ne gute Woche.

heute war der königinapfel drann.dieses jahr sehr viele,grosse,schöne und leckere äpfel.fast alle ohne stippe!!

ich hab jede Menge seltsame Minibirnen aufgesammelt hinter der Werkshalle. Die sind überreif und tierisch sauer. Was das für eine Birne sein soll, weiß ich nicht. Aber ich werd da Saft draus machen. Mit Zucker läßt sich das bestimmt trinken

Ich hab heute meine "Gelben Edeläpfel" geerntet.Von den 12 waren nur noch 6 Stück übrig geblieben. Leider hatte einer schon eine Pickstelle

und dieses Prachtexemplar wiegt 230 g :DHoffe, er trägt nächstes Jahr ein paar mehr davon

und dieses Prachtexemplar wiegt 230 g :DHoffe, er trägt nächstes Jahr ein paar mehr davon

Tja Bienchensolche Exemplare hatte ich bei meinem Gelben Edel dieses Jahr auch dabei...vor einigen Jahren war mal ein 530g!!! schwerer Apfel dabei.Optisch ist diese Sorte sowieso eine Augenweide und übrigens für Diabetiker geeignet....für den Frischverzehr nicht gerade geeignet aber super zum Backen und 40Liter Saft hab ich dieses Jahr auch wieder rausbekommen.

stimmt, zum Frischverzehr ist der nicht wirklich gut, aber diese paar lohnen jetzt nicht wirklich um die zu entsaften oder zu verbacken. Die futtern wir jetzt noch soSollte der mal so richtig doll tragen, dann wird auch mehr gebacken. Wenn der nicht ganz reif ist, dann ist der schön saftig und säuerlich. Gut für Kuchen. Zu reif ist der mir dann schon wieder zu mürbe

Heute geerntet - Äpfel und Himbeeren!Von den Ontarios habe ich heute die meisten gepflückt - die erste richtige Ernte von meinem 2013 gesetztem Baum!Wann erntet ihr eure Ontarios?Rebella hängt immer noch - mal wieder einen Apfel gepflückt; der wird jetzt deutlich süß, aber solange der noch am Baum hält, eilt's mir nicht. Und außerdem einen Apfel von einem mir als "Pinova" verkauften Baum gegessen. Die sind mittlerweile sehr rot, röter als alles, was ich jemals Pinovaniges gesehen habe, die Form stimmt auch nicht, na ja, das übliche Sortenlotto halt.Die letzten zwei Rubinetten heute vom Baum geholt und gleich gegessen, das ist so ein Bonbon-Gutti-Apfel, wenn man bei der Gartenarbeit Hunger kriegt.Und wieder und immer noch hängen reife, gute Himbeeren an den Sträuchern. Echter Luxus, frisches Beerenobst aus eigenem Garten im Oktober!

Herbsthimbeeren haben wir auch noch ein paar...immer gleich von der Hand in den Mund

einen Schuhbeutel voll Pecan bei der Bahnhat jemaden ein wirksames Hausrezept gegen nuss-braune Haende, bitte?