garten-pur

Quendula, da könnte ich jetzt auch meine Gabel mal reinstecken. :D
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martina hat geschrieben: ↑23. Mär 2021, 15:24
Wollte nämlich noch einmal (bevor der Frühling hoffentlich kommt :-\) ein Kohl/Wirsingrisotto machen. War sehr gut und längst nicht so dunkel gebraten, wie es auf dem Foto scheint.

Oh wie köstlich! Deine Risottos sehen immer so perfekt aus! :P :D
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Bei uns gab es heute den ersten Spargel, dazu Drillinge, gekochter Schinken, hartgekochtes Ei und Butter bzw Olivenöl. :D

Heute was Schlichtes: Kassler, Kartoffeln, Sauerkraut.

Ein Wirsingrisotto würde ich auch gerne mal probieren.

Am Donnerstag gibt es bei uns Kartoffelgratin. :)
Ich darf in die Küche und kochen, auch wenn Gäste kommen :-)

Nina hat geschrieben: ↑23. Mär 2021, 21:18

Oh wie köstlich! Deine Risottos sehen immer so perfekt aus! :P :D
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Bei uns gab es heute den ersten Spargel, dazu Drillinge, gekochter Schinken, hartgekochtes Ei und Butter bzw Olivenöl. :D
[/quote]

Danke, Nina, das freut mich :) Es war allerdings kein Seesaibling, sondern Seeforelle, komm ich grade drauf :-[ Du bist dafür schon im Frühlingsmodus ;)

[quote]Ein Wirsingrisotto würde ich auch gerne mal probieren.

Rieke, einfach und gut, kann ich dir nur empfehlen :)

bei uns mal wieder soljanka, bevor es wieder frühlingshaft warm wird – das hier wurde welche:

zwerggarten hat geschrieben: ↑24. Mär 2021, 00:50
bei uns mal wieder soljanka, bevor es wieder frühlingshaft warm wird – das hier wurde welche:

Sieht lecker aus :D

Bei uns gabs gestern russischen Salat (Kartoffel, Apfel, gekochte Karotte, saure Gurken, Erbsen, Petersilie, hartgekochte Eier, Remoulade, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer, Gurkenwasser. Rote Bete sollte eigentlich mit rein, die war aber verschimmelt :-[, rohe Zwiebeln mag der GG nicht) mit paniertem Fisch.

Wenn ich solche Salate am Vortag mache (oft), überbrühe ich die gehackten Zwiebeln mit kochendem Wasser. Ich mag es nämlich auch nicht, wenn die rohen Zwiebeln einen Tag im Salat herumdümpeln. :P Versuch das mal! Vielleicht lässt Dein GG sich ja überzeugen.

iggi hat geschrieben: ↑24. Mär 2021, 08:58
Wenn ich solche Salate am Vortag mache (oft), überbrühe ich die gehackten Zwiebeln mit kochendem Wasser.

Auch eine Idee :D. Ich koch die Zwiebeln eine Minute in etwas Rinder- oder Hühnerbrühe. (Bei Kartoffelsalat kommt die Brühe dann mit rein).

Kartoffelsalat gibt es heute tatsächlich bei uns, vermischt mit Feldsalat. Dazu ein kleines Cordon Bleu.

Nina, schon Spargel :o :D.

Natternkopf hat geschrieben: ↑23. Mär 2021, 22:31
Am Donnerstag gibt es bei uns Kartoffelgratin. :)
Ich darf in die Küche und kochen, auch wenn Gäste kommen :-)

Da wäre ich auch gern Gast :D.

ausnahmsweise gab es heute Mittag das Hauptgericht

der Grill wurde angefeuert ... Bratwurst mit Zaziki, Putenpfirsichspieß mit Curry, Rippchen mit scharfer Soße, Semmel

Gartenbohnen (TK) mit Knoblauch, Ofenkartoffeln, Brathering und Gurkensalat

iggi hat geschrieben: ↑24. Mär 2021, 08:58
Wenn ich solche Salate am Vortag mache (oft), überbrühe ich die gehackten Zwiebeln mit kochendem Wasser. Ich mag es nämlich auch nicht, wenn die rohen Zwiebeln einen Tag im Salat herumdümpeln. :P Versuch das mal! Vielleicht lässt Dein GG sich ja überzeugen.

Das probier ich mal aus :D Danke!

Ich habe gestern versucht Lavash-Brot in der Pfanne zu machen.

Dazu gabs dann Hühnerspieße und die langen hellgrünen türkischen Spitzpaprika vom Grill, angemachter Joghurt und Tomaten+Gurken mit Hirtenkäse

Schaut hübsch und bunt aus, Aella :D

Hier gab es Hendlreisfleisch aus ausgelösten Haxln mit Parmesan und Chinakohlsalat:

Spannend, Martina :). Einfach nur den Reis am Ende der Garzeit mit dem Fleisch vermischt?

Heute musste es was Schnelles sein, da ich den Vormittag länger als geplant beschäftigt war. Also kam ein Blätterteig in die Paellapfanne, darauf ein Mix aus Ei, Sahne, Frischkäse, saure Sahne, Kräutersalz und langem Pfeffer. Alles mit Erbsen, Schinkenwürfel, Paprika, Mozarella, Blauschimmelweichkäse, Gruyere und Petersilie bedeckt. Ne halbe Stunde backen - fertig :).

Heute gab es Kartoffelgratin, hat den Gästen gut geschmeckt.
Dazu:
Grillwürste auf dem offenen Feuergrill
Gefüllte Peperoni auf dem ausgeliehenen Gasgrill.
Weisswein und verschiedene Biersorten (Hell bis Kompostwasser Farbe)
Dessert: Zitronenkuchen mit Mohnsamen und Schlagrahm
Kaffee nach Bedarf

14° und Sonnenschein -> Draussen gespiesen und geplaudert.