garten-pur

heute Mittag wird der Grill angefeuert, gibt Dorade.
Bärlauchbutter zubereitet, habe noch kleinen Kartoffelsalat mit Gurke und Radieserl zubereitet und gelbe Bete mußte weg

*bittet um die Adresse*

schaffste nicht mehr von der Zeit her

Ich hatte gerade eine gar köstliche Döner Tasche. Das Essen ich äußerst selten, und wenn, dann mit viel Genuss . Mein Problem: es ist viel zu viel für mich.
Wer hat eine Idee, wie ich den Rest morgen aufwärme, ohne ihn zu ruinieren??

@ Netti: keinen Schimmer, hab in meinem Leben erst einmal einen Döner gehabt...

Hier gab es Spitzkohl mit Hack aus der Pfanne, dazu nach finnischer Art Preiselbeeren ausm Glas. - Und bei 17 Grad haben wir es auf der Südterrasse gegessen.
Aus dem restlichen Spitzkohl mache ich gegen Ende der Woche eine Suppe mit Gemüse.

@Netti .. im Airfryer aufwärmen, nicht volle Pulle

In Alu oder ohne im Backpapier Körbchen?

immer ohne Alu, sollte man ganz aus der Küche verbannen

Volanti mit Brokkoli, leichtem Tomatensugo, Oliven und Parmesan. Erstaunlicherweise gab es knackfrischne Brokkoli

Manfredini aglio e olio mit Black Tiger Garnelen zum Clausthaler alkoholfrei

raiSCH, nur etwas frische glatte Petersilie fehlt mir.
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Martina, die Pasta sieht traumhaft aus!
Aber jetzt muß ich doch unbedingt auf das Stracci e Ceci Rezept zurückkommen:

martina 2 hat geschrieben: ↑22. Mär 2026, 11:27 Ich würde ja Nina auch raten, die Kicherebsen selber zu kochen. Allein die fürs Rezept ja gebrauchte Kochflüssigkeit ist ungeheuer süß, aromatisch und eigentlich unersetzlich. Ich mach S&C meist vegan, also ohne Fleischsuppe, und schwindel mit etwas Bio-Suppenwürfel. Man kann ja daneben vieles machen, sofern man nicht drauf vergißt

Suppenwürfel? Ich denke, da könnten wir uns aber fast streiten (ich habe es nicht vor! ) wer denn dann mehr an dem Originalrezept aus dem Buch "Die Küche der Lorenza de Medici" dran ist. Und ich koche noch extra eine Rinderbrühe, damit es genauso ist, wie Du es machst ...
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Bei uns gab es heute Chicken Wings aus dem Airfryer, dazu Humus mit gepickelten Zwiebeln, Spitzpaprika mariniert und Tomatenreis.

Die Wings sehen extrem gut aus.ich muß mit dem Fryer noch schwer üben, hab ich das Gefühl...

Bei mir waren es 20 Minuten bei 180°C, einmal gewendet. Vorher 2 Stunden in einer Mischung aus Öl, Chili, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel, Thymian, Curry (also kreuz und quer) und Salz mariniert.

Nina hat geschrieben: ↑23. Mär 2026, 19:28 ...
Martina, die Pasta sieht traumhaft aus!
Aber jetzt muß ich doch unbedingt auf das Stracci e Ceci Rezept zurückkommen:
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Suppenwürfel? Ich denke, da könnten wir uns aber fast streiten (ich habe es nicht vor! ) wer denn dann mehr an dem Originalrezept aus dem Buch "Die Küche der Lorenza de Medici" dran ist. Und ich koche noch extra eine Rinderbrühe, damit es genauso ist, wie Du es machst ...
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Bei uns gab es heute Chicken Wings aus dem Airfryer, dazu Humus mit gepickelten Zwiebeln, Spitzpaprika mariniert und Tomatenreis.

Nein, Nina, von streiten ist keine Rede, jeder so wie er mag Ich habe so oft von diesem Rezept geschrieben, daß ich sicher war, den kleinen "Schwindel" (in der Menge von einem kleinen Brösl) schon mal erwähnt zu haben, weil ich ihn für das Gelingen als nicht von Bedeutung erachte. Beim ersten Mal hatte ich tatsächlich eine Fleischsuppe extra gekocht, fand aber dann, daß alle anderen Aromen - vor allem Rosmarin und Knoblauch - vollkommen ausreichten, zumal ich auch gern mal fleischlos esse. Dazu aber ist wirklich die delikate Kochbrühe von den Kichererbsen obligatorisch. Ich habe einmal in einem anderen Zusammenhang eine Dose Kichererbsen aufgemacht und dann nicht verwendet - es ist kein Vergleich, auch wenn anderes behauptet wird. Aber möglich, daß Fleischsuppe und Speck kompensatorisch wirken Jetzt ist es mir schon fast peinlich, solange über dieses Rezept zu schreiben.
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Aber im Grunde bist du auch schon deshalb "näher am Rezept" weil du ja die Pasta selber gemacht hast - insgesamt sehr aufwendig, ich verstehe dein - wobei es bei mir ein eher schnell gemachtes Essen ist. Der Mann ist übrigens süchtig danach, deshalb mach ich immer etwas mehr, für ein kleines Abendessen am Tag drauf.

Deine Wings mit Tomatenreis und Paprika schauen herrlich und schön bunt aus

Kräuterquark, Kartoffeln, Leinöl.