garten-pur

gestern gab es tomatensuppe (tomaten aus eigenem anbau):

und als nachtisch joghurt mit einem klecks blaubeer-marmelade:

Feigen haben jetzt ihre beste Zeit :Dbei mir gab es erst einen Tomatensalat mit MozarellaTomaten: Cherry gelb, Cherry orange, Mohamed und Whippersnapper, die scheint jedoch nicht sortenrein zu sein

... danach Kalbsschnitzel in einer Panade aus Nüssen und Kastanienflocken und selbst geschnitzte Kartoffelstäbchen... der ewige und immer wiederkehrende Wunsch von Sohnemann

und zum Schluss ein Feigenomelette mit Hagelzucker aus der Mühle

Der kommt von einer grossen Maschine und wurde später zugeschnitten, das zeigt die feine Linie im Teigrand unten im Bild, schade.

Genau das habe ich auch gedacht. Die feine Linie ist mir nämlich auch aufgefallen...Luna, Kastanienflocken kenne ich gar nicht. Wo kaufst du die? Weißt du, wie die hergestellt werden?

Ich habe sie aus dem Bioladen. Jetzt hat die Kastaniensaison begonnen und so stehen die Flocken auch auf den Märkten bereit.Flocken selber herstellen ist ein Ding der Unmöglichkeit, da uns die Erfahrung fehlt.Mir hat man vor langer Zeit folgendes verraten: die Kastanien werden kurz angekocht, geschält, in Scheiben geschnitten und getrocknet, so kommen sie in den Flockenquetscher. Ich habe es nie geschafft Flocken herzustellen, es wurde immer eine eher krümmelige Masse

Danke Luna, wieder etwas dazu gelernt. Selber machen wollte ich sie auch nicht. Ich konnte mir nur schlecht vorstellen, wie sie hergestellt werden.Wir hatten heute Kartoffel-Rote Bete-Stampf mit günen Bohnen und vegetarischen Bratwürstchen. Letztere hätten nicht sein müssen.

bei uns gabs Mittags;Pferdehamburger vom Grill im Brötchen.Vorher;Zucchettisuppe mit Brotcroutons und/ oder Kasetoast mit Tomätchen.

gestern waren wir in heidelberg unterwegs und haben mittags eine portion nudeln gegessen.der liebste hatte penne arrabiata, ich hatte spaghetti mit schinken-erbsen-pilz-sahnesoßespät abends haben wir uns das gemacht, was es eigentlich geben sollte. schweinefilet mit rosmarin-balsamicosoße, dazu röstiecken. nur ne kleine portion und ohne salat - mangels hunger.heute waren wir sushi essen...lecker und sooooo satt... achja...gestern habe ich noch milchkaramell (dulce de leche) gekocht und in gläser abgefüllt. heute habe ich den quittenbaum beerntet und quittenessig gerade gemacht. quittengelee kommt dann morgen dran.

achja...gestern habe ich noch milchkaramell (dulce de leche) gekocht und in gläser abgefüllt.

Von dulce de leche habe ich schon gehört, aber wie macht man das selber?Dabei ist mir eingefallen, dass ich mal eine Russin kannte, die hat immer geschlossene Dosenmilchdosen stundenlang im Wasserbad gekocht und dann entstand darin eine braune, offensichtlich karamelisierte Masse, mit der sie Gebäckstücke gefüllt hat. Mir persönlich zu süß, aber andererseits auch faszinierend.

heute gab es enchilda con carne de res mit tomatenkartoffeln, bohnenmus, salat und guacomole

das dessert war etwas "uebersichtlicher" , aber nicht weniger lecker - kokosbaellchen mit fruechten und eis:

*hüstel* was bedeutet enchilada con carne de res - was ist res?ansonsten: her damit!!

Den Nachtisch hätte ich gerne!Ich hatte Chinakohl mit ein wenig Schinken und Schafskäse überbacken. War nicht so gelungen - ich hätte es abdecken sollen.