garten-pur

Lammkotelett, mariniert mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Olivenöl und etwas Zitronensaft, scharf kurz angebraten, mit Rotwein abgelöscht und mit Teriyakisoße und Schalotten fertig gebraten sowie Brechbohnen mit Schalotten und Thymian zum Burgunder Clos de Vougeot Grand Cru 2017

Veganes Gulasch mit Rotkohl und Klößen

Involtini di vitello: Kalbsroulade mit einer Füllung aus Ricotta, Parmigiano Reggiano, grünen Oliven, Kapern und Sardellen, gegart in Tomatensauce, dazu Erbsen. Allerköstlichst

irgendwann gans. leider keine von dmks.

und auch noch irre zeitverzögert, weil ich 1,5 h tiefenentspannt neben dem warum auch immer nicht gezündeten gasbackofen saß und durch die für gänsefond obenauf köchelnden abgetrennten flügel und innereien aromatisch getäuscht wurde…

Oh. Aber sie wird "irgendwann" bestimmt superlecker schmecken

sie tat es tatsächlich!

scharf marinierte Hühnerbeine (müssen weg) auf gewürztem Reis aus dem Backofen

Pasta mit Spitzkohl und Austernpilzen (Heiligabend beim Spaziergang gefunden )

Rotschalige Kartoffeln gedämpft und mit Butter und Rosmarin sowie bayerische Shii-Take-Pilze, mit Schalotten gebraten und mit Balsamico abgelöscht zum "Black Forest"

crossover: gemüse in kokosmilch mit gelbem thai-curry, orangenfilets und entenbrust.

Hmm, das sieht köstlich und bunt aus! Aber auch die Gans ist prächtig! Die Kerzendekoration mit den vielen Ständern ist witzig.
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Lieschen hat geschrieben: ↑26. Dez 2024, 17:19 Pasta mit Spitzkohl und Austernpilzen (Heiligabend beim Spaziergang gefunden )20241226_170419.jpg

Wie schön!
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raiSCH, bei Dir wie immer schlicht und ergreifend mit schöner Weinbegleitung und feierlich auch mit vielen Kerzen.
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Ich habe die Feiertage einfach mal keine Fotos gemacht. Vorgestern gab es Taubenragout mit Polenta, gestern waren wir bei Freunden zu Wein und leckeren Schnittchen eingeladen.

wir müssen mal mehr ran die die Gefriere .. Räucherlachs in Sahnesoße mit Nudeln

Penne rigate mit Pesto Arabbiata zum Pomerol 2015

Bei uns gab es heute rote Linsensuppe mit Raita. Eigentlich auf Joghurtbasis, aber der war nicht da und deshalb Creme fraîche, saure Sahne und Gurke und Minze.

Am 24. gar köstliche Lachsterrine vom Schwiegersohn und Widschweinragout mit Rotkohl und Klößen. Am 25. Tüten Suppe, wg Zeitmangel, gestern Raclette. Heute ein kleines Filetgoulash aus Raclette Resten.