garten-pur

Ich glaube, er ist bald wieder hier:

raiSCH hat geschrieben: ↑10. Apr 2026, 15:33

borragine hat geschrieben: ↑9. Apr 2026, 21:10 Schön, dass du wieder da bist, raisch!

Danke! Ich musste alle Programme auf den neuen Computer umziehen und mein pur-Passwort ändern, nächste Woche nochmals.

Gut so.
Hier gabs fast schon zu einfach Hähnchenkotelett mit Dönergewürz, dazu Gurke, Tomate, Weißkraut, Peperoni, Petersilie mit ein bisschen Salz verrührt, dazu Rest Fladenbrot.
Das Dönergewürz war zum ausprobieren, der türkische Supermarkt hats neu im Programm. War nicht so begeistert, das vom anderen schmeckt mir besser.

Tante Anni hat geschrieben: ↑20. Apr 2026, 14:44 Burger aus Kidneybohnen: Pattis, Buns und Burgersoße sowie karamellisierte Zwiebeln waren selbstgemacht.

Der sieht wirklich klasse aus . Hättest Du vielleicht das Rezept für die Buns und die karamellisierten Zwiebeln?

Natürlich!
https://www.chefkoch.de/rezepte/2819461 ... -Buns.html

https://www.chefkoch.de/rezepte/3631291 ... -mehr.html

Gutes Gelingen! Die Burger-Buns nach dem Rezept haben uns bisher am meisten überzeugt, aber ich möchte als Nächstes ein Rezept mit Sauerteig ausprobieren.

Nina hat geschrieben: ↑22. Apr 2026, 07:40 @Apfelbäuerin: Backfisch, wie lecker! Den hast Du aber schon klassisch in Öl ausgebacken, oder?

Ja, aber hinterher hab ich mir gedacht, einsprühen mit wenig Bratöl und ab in die HLF wäre vielleicht auch eine gute Idee gewesen. Kalorienärmer und gesünder. Probier ich beim nächsten Mal aus.

es gibt von Lisa ein Heft mit HLF-Rezepten, sehen prima aus, auch gibts es Garzeitentabellen

Danke dir , ich schau mal nach dem Heft.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑22. Apr 2026, 10:01

Nina hat geschrieben: ↑22. Apr 2026, 07:40 @Apfelbäuerin: Backfisch, wie lecker! Den hast Du aber schon klassisch in Öl ausgebacken, oder?

Ja, aber hinterher hab ich mir gedacht, einsprühen mit wenig Bratöl und ab in die HLF wäre vielleicht auch eine gute Idee gewesen. Kalorienärmer und gesünder. Probier ich beim nächsten Mal aus.

Am Land bekomme ich außer Forellen und manchmal Karpfen keinen frischen Fisch und muß auf TK ausweichen. Und weil eh meist vel zu tun ist, greife ich dann auch schon mal zu vorpaniertem , den man im Ofen oder eben wie üblich in heißem Öl backen kann. Im Ofen hab ich es einmal ausprobiert, es hatte diesen gewissen Geschmack, wenn Fisch zu lange gart Aber vielelicht ist es in der HLF besser?
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Hier gab es heute in O-Öl, Knoblauch, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft marinierte Welsstücke, mit Rauchsalz gebraten, dazu ein heuriges Kraut aus Mazedonien als Weinkraut mit Tomate und Petersilerdäpfl. Sehr gut

So geht wohl Wels. Ich hab mal vor Jahren ein Stück zubereitet, geschmacklich nahe bei Schlamm.

Hier heute Linsen ragùstyle, Polenta und Steinpilze.

Spargelspitzen, Sauce Hollandaise, Kartoffeln.
Mittwoch ist immer Spargeltag, weil der Spargel dann 10% günstiger ist.

martina 2 hat geschrieben: ↑22. Apr 2026, 13:39 Im Ofen hab ich es einmal ausprobiert, es hatte diesen gewissen Geschmack, wenn Fisch zu lange gart Aber vielelicht ist es in der HLF besser?

Ja eben, das muss ich probieren, auch wegen der Garzeit. In der HLF geht's ja schneller als im Ofen, deshalb die Gartabellen, die Heike auch schon angesprochen hat.

Heute Schweinelendchen mit Spätzle und Steinpilzrahm, dazu Salat.

Wir sind auf die Schnelle in unser Stammlokal gefahren, mein Bruder war heute dabei.
Schnitzel mit Feta und Leberkäse mit Spiegelei

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑22. Apr 2026, 13:57 So geht wohl Wels. Ich hab mal vor Jahren ein Stück zubereitet, geschmacklich nahe bei Schlamm.

Hier heute Linsen ragùstyle, Polenta und Steinpilze.

Wels muß frisch sein, dann ist er wunderbar, zarter als Kalbfleisch und fei im Geschmack, verträgt aber kräftige Würze. Geht auch gut asiatisch mit Gemüse.
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ragustyle - mit Sofritto? Die Kombination klingt gut!

Tante Anni hat geschrieben: ↑22. Apr 2026, 09:03 Gutes Gelingen! Die Burger-Buns nach dem Rezept haben uns bisher am meisten überzeugt, aber ich möchte als Nächstes ein Rezept mit Sauerteig ausprobieren.

Danke .

Bei uns gab es heute Wraps - für meinen Mann eine Premiere und ich frage mich, warum es die nicht schon früher gab, ich mag die nämlich sehr/ er jetzt auch

Ich hatte vom Suppenhahn noch Fleisch übrig (das wurde dann angebraten), einen Rest Chinakohl, Kräuterseitlinge und Tomaten. Bestrichen mit Sour Creme und zur Füllung noch Gurken und Zwiebeln, sehr lecker. Aus den restlichen Fladen mache ich dann Käse Quesadillas