garten-pur

ich meinte "den blöden spruch" - habe ich was übersehen, oder hast du zwischenzeitlich was gelöscht? egal, ist nicht so schlimm - die toten augen vom atlantik lieferten trotz mangelnder b-note fürs aussehen ein leckeres essen!

ot: kannst du mir den bloeden spruch von wegen fisch mit blinden augen dran verzeihen? ende ot.

... ja, ist schon längst vergessen

zwerggarten hat geschrieben:ich meinte "den blöden spruch" - habe ich was übersehen, oder hast du zwischenzeitlich was gelöscht?

weder noch, der Spruch fiel am Mittagstisch

Gestern war ich spät beim Einkaufen und habe sehr günstig Seelachs erwischt, der vor dem Wochenende noch weg musste. Also gab es gestern die Hälfte vom Seelachs in Kokos-Zitronen Panade (Semmelbrösel und Kokosflocken etwa gleich viel, abrieb von einer bio-Zitrone, Salz, Zucker, Curry) dazu Gemüsereis und Tomatensalat. Resteverwertung heute: der übrige Gemüsereis (ca. 1 1/2 Tassen voll), die übrigen Brösel vom Panieren, ein gehacktes Seelachsfilet (ca. 200g), Lauchwürfelchen, 1 Ei, Saft der gestern abgeriebenen Zitrone, etwas Mehl, Salz, Kräuter. Alles zusammenkneten und Reis-Fisch-Gemüseleibchen draus backen. Dazu Endivien. War besser als gestern der panierte Fisch, der war mir zu leise geraten.

eva, "zu leise" ist eine schöne synästhetische beschreibung.

Ha, da erinnere ich mich. Zu "leise" sagte auch meine Oma , wenn ein Gericht zu wenig gesalzen war......

Lauchwürfelchen

Wie?

Lauchwürfelchen

Wie?

vermutlich porreestangen längs in schmale streifen und dann quer in gleicher breite geschnitten - das sind dann zweidimensionale würfelchen...

Ich erinnere daran, dass es im Conwieniens-Bereich geformte Schnitzel gibt, die genau in die Sandwich passen. Warum solls keine Lauchwürfelchen geben, geformt aus Lauchmasse? Denkbar ist auch Lauch aus der Tube.

nach dem motto:quadratisch - praktisch - gut -

Gestern gab es hier lang langem wieder einmal Tafelspitz, mit Apfelkern und Rösti, davor Rindsuppe mit Kräuterschöberl.Heute schnelle Küche: Fenchelsechstel und Broccoliröschen kurz gedämpft und mit Kirschtomaten, Mozarella, Parmesan und Butterflöckchen überbacken, dazu Grahamweckerl.

es gab eine Fenchel-Süsskartoffel-Suppe mit frischem Ingwer

... Warum solls keine Lauchwürfelchen geben, geformt aus Lauchmasse? Denkbar ist auch Lauch aus der Tube.

immer dieser molekular-küchen-schnickschnack...

@ martina 2 und luna: ist gerade gemüsefenchelsaison?

Oder Krabbencrème gibts ja schon. Tubenspinat wär auch was, v.a. für Kinder.@Luna: Was bin ich froh, dass der Suppenpool den Umzug heil überstanden hat. Gleichzeitig rege ich an, das nächste mal als Dekoelement z.B. ein Sprungbrett aus Knäckebrot anzubringen. Als Badende könnten sich Garnellen im Pool und auch - wartend - auf dem Knäckebrett eignen. War nur so eine Idee ...

@ martina 2 und luna: ist gerade gemüsefenchelsaison?

meiner kam aus dem Gefrierschrank, Ernte September 2008

Gart hat geschrieben:@Luna: Was bin ich froh, dass der Suppenpool den Umzug heil überstanden hat. Gleichzeitig rege ich an, das nächste mal als Dekoelement z.B. ein Sprungbrett aus Knäckebrot anzubringen. Als Badende könnten sich Garnellen im Pool und auch - wartend - auf dem Knäckebrett eignen. War nur so eine Idee ...

.. ich werde es mir überlegen