garten-pur

pflanzzeit beginnt bei mir nach dem ersten frost bis ende januar, so wie ich zeit und geeignetes feld habe. ich pflanze immer mehrere arten und sorten, damit ich immer genügend ernte (selbstversorger). übringens hat die genbank in gattersleben die größte knoblauchsammlung der welt, da kann man so manches erfahren.charly

hallo charlywarum pflanzt du erst so spaet? besonders die hardneck-sorten nehmen das recht uebel, wenn du ihnen eine einjehrige kultur zumutest.

nach dem ersten frost ist ist der befall von lauchfliegen ausgeschlossen. ebenso entfällt das feuchthalten in den ersten 20 tagen. in gebieten mit schwerem frost kann man den angepflanzten knoblauch auch mit laub abdecken. der bis ende oktober 2008 gepflanzte knoblauch ist durch den befall der lauchfliege fast vollständig vernichtet worden. ich habe durch den winteranbau bisher keine verluste verzeichnet. auf dem vorherigen bild sind drei hardneck und zwei softneck sorten und der große ist botanisch ein lauch (eine zehe so schwer wie ein ein normaler knoblauch, siehe bild).charly

hier das angekündigte bild, habe es vergessen einzufügencharly

oh wow, dein elephant ist ja riesig. welche sorten sind es denn bei den "normalen" knobis? die hardnecks finde ich besonders interessant

die hardnecks finde ich besonders interessant

vielleicht kann mir ja jemand weiterhelfen?Was versteht man unter Softneck und Hardneck?Wie unterscheiden sie sich?Gruß Werner

hier und hierwird es recht gut erklaert

im deutschprachigen raum wird der hardneck meist mit dem begriff rockenbolle in verbindung gebracht.das ist eigentlich ungenau. weil der rocambole-typ nur eine spielart der hardnecks ist.

hier und hierwird es recht gut erklaert

Dankeschön, wieder was dazu gelernt.

kurz bevor der winter zurueck kam, habe ich mal nach dem knoblauch geschaut und einige sorten fotografieren koennen:da kommt richtige vorfreude auf

Schön!Sind die auch geschmacklich verschieden?

Mein Knoblauch ist über Winter kaputt gegangen, er war sehr schön. :'(Wann setze ich denn am Besten neuen? Egal? Jetzt?

Ja, jetzt.Aber bist du sicher, dass der letztjährige kaputt ist? Meiner vom Herbst ist auch noch nicht sichtbar, aber der kommt bald, das ist jedes Jahr so.

@lehm: es gibt schon geschmackliche unterschiede. das knoblauch-aroma schwankt zwischen mild und scharf. und auch die doch vorhandene suesse ist unterschiedlich. wobei man natuerlich auch beim braten und kochen noch unterschiedliche nuancen herauskitzeln kann (die sorten eignen sich unterschiedlich dazu).

Aber dein Interesse an den diversen Sorten ist wohl eher ein botanisches denn ein gastronomisches, oder?