garten-pur

Aha, danke, also eine Art Blutwurst mit Beilagen in Nockenform.

Eva hat geschrieben: ↑1. Mär 2017, 15:50
Haggis: Irgendwas aus Innereien und Blut - wenn man Schotten fragt, was drin ist sagen sie "you don't want to know".
Neeps - ich schätze Turnips =Steckrüben
Tatties - Potatoes = Kartoffeln

Blut meines Wissens nicht, dafür Hafer(mehl). In den Supermarkt-Fertig-Haggis war meistens viel Lamm-Lunge und andere Innereien drin.

Schmeckt lecker. ::)

Maigrün, wie kommst du zu Haggis oder zu den Zutaten?
Und was ist Weckewerk?

Weckewerk ist sowas wie der "Eintopf der Hausschlachtung" und ein typisch nordhessisches Gericht. Wecke steht für Brötchen. Neben den altbackenen Brötchen kommen je nach guten oder schlechten Zeiten Kesselfleisch, Schwarten, Hachfleisch, Gewürze (typisch ist Majoran) rein. Alles wird durch den Wolf gedreht, abgeschmeckt und abgekocht.
Heutzutage überwiegt der Fleischanteil und man bekommt es hier am Stück zu kaufen. Dann erwärmt man es in der Pfanne (die etwas klebrige Konstanz ist dann gewöhnungsbedürftig) und serviert es mit Pellkartoffeln und sauren Gurken.

Es ist eins von den Gerichten, die man mag oder verab.........

Ich persönlich esse gutes Weckewerk einmal im Winter gerne - und das reicht dann wieder für ein Jahr.
lg, borragine

wir haben schon märz :D

Wenn uli die Frage hier stellt, benatworte ich sie auch hier. ;)
lg, borragine