garten-pur

@ zwerg
ich bin auch schon wieder neidisch , lechz

Hier gab es heute einen Versuch von Misosuppe mit Fisch, mit selbst gemachter Dashi....zum Probieren für ein demnächst geplantes Essen mit Freunden.
Das war kein Erfolg, die Einladung muss ich nochmal neu denken

Danke, raisch. Zu einem scharfen Käse kann ich mir das gut vorstellen!

Cwergo, liest sich alles köstlich, kostet aber auch ein paar Gröschelchen, gönnt man sich ja nicht täglich

Wegen fehlender Sicht und Lust zum kochen gab's einen guten Kartoffelsalat und etwas Geflügel Salat und eine halbe Bockwurst vom Metzger meines Vertrauens, dazu ein schönes Bit 00%, richtig kalt.

borragine hat geschrieben: ↑29. Sep 2025, 21:41 Danke, raisch. Zu einem scharfen Käse kann ich mir das gut vorstellen!

Ja, ich verwende dafür meist 5 - 10 jährigen Gewürztraminer, aber auch andere halbtrockene (Weiß-)Weine sind gut geiegnet. Junger Rotwein passt nicht zu Käse, sehr alter eher.

Vorspeise Champignons mit Schalotten gebraten und mit weißem Balsamico abgelöscht

Hautptgerichte Auberginen- und Zucchini-Scheiben mit Rosenpaprika bzw. Curry gewürzt und gebraten sowie Drillingskartoffeln gedämpft und mit Butter und Thymian zum Blanc de Noir 2024 aus der Pfalz

Gute Gerichte brauchen nicht viele Zutaten.

Danke für deinen Beitrag raiSCH, die Landschaft hier in der Pfalz zu erhalten.
Wir Pfälzer sind aber auch nicht perfekt, das Etikett ist nämlich mies. Blanc de Noir heißt ja nur blaue Sorte weiß gekeltert. Steht auf der Rückseite was zur Sorte oder Cuvee drauf? Spätburgunder und auch Merlot sind vorstellbar, oder doch Dornfelder? Was sind die letzten 2 Ziffern der AP-Nr.? Die geben das Jahr der Antragstellung für die Abfüllung an.

Heute gab es hier Zeitmangelküche, Nudelsalat aus Mangel an Gabelspaghetti mit Orecchiette und Thüringer. Gabelspaghetti war der eigentliche Wunsch, das mal wieder nach Jahren zu machen, weil ich da letztens wieder einen Floh ins Ohr gesetzt bekommen hatte. Das mit dem einkaufen gehen hat aber die letzten 2 Wochen nicht geklappt, deshalb so durschwurschteln.
Gibts halt was da ist bzw was man draus macht.

gestern spätmittag gab es kutterscholle, gleich danach friesentorte mit friesentee (ohne foto)