garten-pur

Vorspeise Austernpilze spanisch mit Knoblauch gebraten und mit Balsamico abgelöscht, Hauptspeise wieder Kabeljau loin, aber diesmal gedämpft über Fischfond, Weißwein, Knoblauch und Lorbeerblätern, mit Zitronensaft beträufelt sowie Tiefkühlspinat, gewürzt mit Kreuzkümmel und Curry zum Muskateller trocken 2024 aus dem Pfalz

Martina, auch von mir die allerbesten Wünsche zur baldigen Genesung und weiteres Durchhaltevermögen!
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Freitag, gab es Reibekuchen mit Flönz und Röstzwiebeln in einer Kölner Gaststätte und gestern Linguine mit Ölsardinen. Ich hatte ganz vergessen wie köstlich dieses einfache Gericht ist. Ich hatte zu Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Abrieb auch noch etwas Sumach daran getan, was ziemlich gut gepasst hat. Leider ohne Foto.

Martina, gute Besserung auch von mir

Hier gab es gestern Schweinebraten mit Knödeln und Rotkohl. Ich musste beim Schlachter improvisieren, da es die geplanten Rippchen nicht gab. Dafür reicht der Braten für heute auch nochmal.

mit Sardinen sind toll, eingelegt spart man sich die furchtbare Arbeit mit Schuppen und Ausnehmen..da vergehts einem nämlich ziemlich

Gute Besserung, Martina!

Gestern gab es bei uns Käsespätzle. Heute wird es nochmal Rotkohlauflauf geben.

Ebenfalls alles Gute, Martina!
Vorspeise Cornichons, Hauptgerichte Karamellisierter Rosenkohl mit Olivenöl, Butter, Agavensirup und etwas Limettensaft gebraten sowie Drillingskartoffeln gedämpft und mit Butter und Oregano zum Amarone della Valpolicella 2016

Gestern habe ich mir Polenta gekocht. Dazu gab angebratenen Wirsing mit Karotten, mit Sojasoße abgelöscht und mit Butter verfeinert.
Heute Salzkartoffeln mit Champignons und Lauch

Es gab einen Linsen-Kartoffel-Nüsschensalat (Zwiebel, Lauch, Möhre, Kapern) und ein Schnitzel.

gestern Currywurst mit Pommes

heute gibt es die ersten Miesmuscheln in Tomatensoße, Weißbrot backt grade

Miesmuscheln!
Die zumindest fotografisch gemüselastigen Gerichte gefallen mir aber auch alle sehr gut.
Bei uns gab es passend zum Schmuddelwetter Kartoffel-Laucheintopf mit angebratener Fleischwurst.

Neuburger gedämpft sowie lauwarmer Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln gedämpft zum HackerPschorr Hell naturtrüb alkoholfrei.
Da der Backofen ausgefallen war, wagte ich einen Versuch. Das Experiment ist geglückt. Beim Kartoffelsalat hatte ich eh keine Bedenken, aber auch der Neuburger blieb schön saftig.

beim einkaufen fiel mir im perfetto intensiver bulettenbratduft auf. die nachfrage an der kasse ergab, dass die wirklich gerade für den fleischstand frisch gebraten hatten – also prompt zurück und außer plan ein paar mitgenommen und quasi umstandslos inhaliert.

für morgen habe ich ein chili con carne mit diversen gartenchilis, dreierlei fleisch (rinderhack, schweinehack und hühnerbrust) und kidneybohnen aus der dose gekocht. später kamen noch dreierlei selbst weich gekochte bohnen dazu (wachtelbohnen, weiße bohnen und connis bohnen aus eigener zucht), die allerdings erst nicht wirklich weich wurden und dann im chili beim weiterköcheln urplötzlich zerfielen. also lecker pamps.

Die Frikadellen diften durch die Leitung, yammie