garten-pur

thomas hat geschrieben: ↑18. Jan 2026, 15:39 Das ist was, was Nina noch nicht versteht, aber vielleicht noch irgendwann lernt; ich arbeite daran.

Mach eine Zeichnung und male das Fleisch grau aus.

Tafelspitz als Malen mit Farben, vielleicht 'ne Idee. Wie stehst denn Du zu gesottenem Fleisch?

Also mit Kren, hier Meerrettich, schmeckt mir das sehr gut. Cumberlandsauce wär noch eine Beilage, kennst du ja nicht

Cumberland-Sauce? Klassiker zu Rindfleisch, z.B. Fondue! Ist was für verquere Kenner.

In meiner Kindheit gab es gefühlt jeden Samstag „graues Fleisch“, damit es sonntags die köstliche Suppe als Vorspeise geben konnte. Bei uns war es nicht Tafelspitz, sondern das Schildstück das sehr zart und saftig ist. Dazu gehörte und durfte niemals geändert werden, roh gebratene Kartoffeln, eine Remouladensauce mit gehackten hartgekochten Eiern und vielen Kräutern und außerdem Gurkensalat

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑18. Jan 2026, 16:06 Also mit Kren, hier Meerrettich, schmeckt mir das sehr gut.

Ja, mir auch, deshalb gehört bei uns zum Tafelspitz unbedingt und unveränderlich Semmelkren und Wurzelgemüse als Beilage. Und weil ja keine Soße dabei ist, auf jeden Fall ein Schöpfer heiße Brühe über das Fleisch. Göttlich .
Am nächsten Tag gibt es dann immer Rindssuppe mit diversen Einlagen (Frittaten, Leberknödel und/oder Grießnockerl) und am übernächsten Tag selbstgemachte Sülze mit dem kleingewürfelten restlichen Fleisch und Gemüse (serviert mit steirischem Kernöl!), dazu Bratkartoffeln.
Diese Speisenfolge muss es jeden Winter einmal geben, es ist GGs in der ganzen Familie berühmtes "Drei-Tage-Essen". Ich glaube, ich hatte es hier auch schon mal erwähnt.

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑18. Jan 2026, 16:06… Kren, hier Meerrettich …

falsch, rafano.

Egal. Jedenfalls saugut.

zwerggarten hat geschrieben: ↑18. Jan 2026, 17:57

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑18. Jan 2026, 16:06… Kren, hier Meerrettich …

falsch, rafano.

Mit der Integration hapert es noch...immerhin fluche ich schon auf Einheimisch und nicht etwa auf Türkisch.

Oh, ich wüsste ein prima türkisches Schimpfwort . Allerdings weiß ich nicht so ganz genau, wie man es schreibt . Also lass ich es lieber.

hier gab es übrigens caesar salad, ohne foto.

Ich liebe Rindfleisch in allen Variationen und ich esse auch alles vom Rind. Zunge, Herz, Leber, ich löffle das Mark aus den Knochen, etc.
Rindsgulasch hat mein Lebensgefährte gestern gekocht. Heute aufgewärmt und ein schlechtes Foto, ich war wohl zu gierig. Mit Joseph-Brot.

Wir hatten heute Mittag schon üppig Essen im Wirtshaus ( Schäufele für GG und Schnitzel für mich ), jetzt gibt es nur noch das hier. Glasl Rotwein dazu. Wird reichen .

Es gab herzhafte gefüllte Pfannkuchen

Hast du da Kaki auf dem Camembert, Apfelbäuerin?