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Re:Apfelgerichte (ohne Kuchen&Süßspeisen)
Verfasst: 17. Nov 2008, 16:16
von Eva
Im Ste*n war letztens ein Rezept für Selleriebratäpfel als Beilage zur Gans. Äpfel aushöhlen, Sellerie mit einem Teil der Apfelinnereien, Petersilie, Majoran, Salz, Pfeffer, Zitronensaft zermusen, wieder einfüllen, Butterflocke drauf. Backen. Will ich demnächst ausprobieren, hoffe mein Mixer schrotet auch Sellerie.
Re:Apfelgerichte (ohne Kuchen&Süßspeisen)
Verfasst: 20. Nov 2008, 23:09
von Tara
apfelringe mit ziegenkäse "überbacken". also dicke apfelringe schneiden, evtl. ganz leicht in der pfanne anbraten, wenn sie sehr festes fruchtfleisch haben. dann die einzelnen ringe mit ziegenfrischkäsekrümeln belegen bzw. bestreichen, darüber einige tröpfchen olivenöl und thymianhonig (oder thymianblättchen + honig) träufeln und unter dem grill grillen, bis der käse an den rändern leicht braun wird.
Ich hab's gestern probiert - es war hervorragend und gab Lob von allen Seiten! Wirklich prima!
Re:Apfelgerichte (ohne Kuchen&Süßspeisen)
Verfasst: 20. Nov 2008, 23:19
von Elro
Gestern gab es bei einer Gartenfreundin Rote Bete Salat.Dieser Salat bestand zu Hälfte aus gestiftelter Rote Bete, die im Glas mit Gewürzen eingekocht war. Die andere Hälfte waren Apfelschnitze, angemacht mit Sauerrahm.War lecker und sehr erfrischend
