garten-pur

saure nieren! [size=0]ist noch was da, nur ein winziges portiönchen?! [/size]

Das bisschen was von Mittag übrig blieb, hab ich Abends gegessen. Du musst also mit dem Bild vorlieb nehmen.

Nieren esse ich auch gern, soll aber nicht wegen der Harnsäure . Das Innere wird doch grundsätzlich ausgeschnitten, wenn ich sie beim Metzger kaufe wird es dort gleich gemacht.

Ich weiß nicht mehr sicher ob es bei Lanz kocht war, aber dort wurde die Niere lediglich in Teile geschnitten und in Buttermilch eingelegt damit die "nicht so appetitlichen Stoffe" rausgezogen werden.

ein nachtrag: blutwurstsnack no. 2

Habe jetzt erst Ende Februar nachgelesen und die Frage zur Kürbislagerung gesehen. Man kann sie einfach in den Keller legen, aber nicht in die Nähe von Äpfeln. Alle die bei mir neben den Äpfeln lagen sind verschimmelt, die weiter weg noch gut.

Ich lagere die Kürbisse im ungeheizten Schlafzimmer auf Tellern (falls doch mal einer schimmelt) auf der Kommode. Zwei sind noch übrig, in bester Verfassung.

heute gab es:Mezzelune gefüllt mit Putenleber an einer Apfelsauce

danach frischer Fruchtsalat

Oh Luna, sieht ja soo lecker aus!

Wir hatten heute was köstliches:Schweinefilet überbacken:Tomatenscheiben in Auflaufform geben, Pfeffern, salzen, Basilikumblaätter darauf, Schweinefiletmedaillons anbraten, darauf legen, mit selbstemachtem Knofiöl beträufeln, Mozarella darüber, backen. Dazu Tomatensauce und Nudeln,jamNetti

luna, sind das kapern in der apfelsauce?! bitte rezept!

netti, dein rezept klingt leckerst und würde mir ohne tomatensauce und nudeln vollkommen genügen! *schleck*hier gab es zum abendbrot die gestrige gemüsesuppe (inzwischen grob passiert, ohne abbildung)und: gekauftes sushi! zwei verschiedene inside-out: gebratene lachshaut-avokado sowie scharf eingelegten thunfisch-gurke-schnittlauch (außen flugfischrogen)

luna, sind das kapern in der apfelsauce?! bitte rezept!

Nein, das sind Samen aus einer Papaya, sie schmecken leicht pfeffrig scharf.Für die Apfelsauce habe ich einen Apfel mit etwas Apfelsaft püriert, kurz aufgekocht und durchs Sieb gestrichen. Die Zwiebelringe habe ich kurz in Butter angezogen, mit dem Apfelmus, etwas Weisswein und Zitronensaft reduziert, die Apfelscheibchen, Papayasamen und einen Esslöffel saure Sahne dazugegeben und das Ganze nochmals bis vor den Siedepunkt gebracht.

diese apfelsauce kann ich mir sehr gut zu im ofen gebackener rote bete vorstellen! *notier*(und mit frischem grünen pfeffer)

diese apfelsauce kann ich mir sehr gut zu im ofen gebackener rote bete vorstellen! *notier*(und mit frischem grünen pfeffer)

dito, oder zu gebratenem Sellerie