garten-pur

info an alle kölnerinnen und kölner: ein leben in der diaspora ist möglich! bei uns gab es gestern zünftig halver hahn - mit echten röggelchen von der 100 jahre alten ersten rheinländischen bäckerei mälzer.

Heut gab es Leberkäse, Kartoffelpüree, Baked Beans, Spiegelei und Röstzwiebeln ich bin pappsatt

gefuellte Paprikawaren Spende vom Kumpel,also wollte ich ihn fuettern und ihm alle Reste gleich auf's Auge drueckenund?bin grad am Fuellen ruft der Kasperl an, dass er heute doch nicht kann*grummel*

info an alle kölnerinnen und kölner: ein leben in der diaspora ist möglich! bei uns gab es gestern zünftig halver hahn - mit echten röggelchen von der 100 jahre alten ersten rheinländischen bäckerei mälzer.

An alle Berliner und Berlinerinnen! Da gehört keine Gurke dazu. Sieht aber sonst sehr gut aus!

(was ist das rote auf dem brötchen?? oder liegt das an der fotografie???)

Ich hab gestern einen Eimer Goulasch gemacht, dann kamen meine Heuschrecken, 2 Erwachsene und der Enkel, Eimer leer und ein 3/4 Pfd Nudeln dabei hat die Oma genau so viel (wenig??) wie der Enkel gegessen. Komentar: Ach Mama, es schmeckt nirgendwo so gut wie bei Dir Wow, haben die rein gehauen, glücklicher Weise habe ich uns in weiser Voraussicht 2 normale Portionen abgenommen.......Grüße Netti

@ nina: wikipedia hat das behauptet, und auch zwiebel! [size=0]ich wollte es einfach mal mit gurke probieren. aber das muss wirklich nicht. [/size]@ roro: das nennt sich kruste.

O.K., ein Halver Hahn und ich habe wieder etwas dazugelernt. Klingt lecker.So, nach einer Woche Urlaub mit Freunden melde ich mich auch mal wieder in der Gartenküche zurück.Gestern gab es überbackene Zucchini mit einer Füllung aus Ricotta, Rosmarinschinken und Parmesan; dazu hatten wir Risoni und Tomatensauce.lg, borragine

Klasse, agricolina , da freue ich mich.Kudzu, die fertigen Paprikaschoten kann man doch bestimmt prima einfrieren.Hier gab es einen recht gelungenen Versuch von Hefeklößen (Mehl, Ei, Milch, Öl, Hefe, (zu wenig ) Salz und Zucker) mit Soße aus Heidelbeeren und Äpfeln. Habe die Klöße im Dampfentsafter gedämpft; ging prima und es passte einiges rein . Im zweiten Dämpfdurchgang legte ich dann einfach ein Mulltuch auf die erste Schicht Klöße und dadrauf dann noch die letzten drei Kullern. PS: der Kuro wird nun doch kein Broiler mehr !

ich will auch so einen Hefekloß

Ich auch. Habe ich seit über 40 Jahren nicht mehr gehabt!Hat Kuro eine neue Heimat?

*verteilt die Reste*ja

@ nina: wikipedia hat das behauptet, und auch zwiebel! [size=0]ich wollte es einfach mal mit gurke probieren. aber das muss wirklich nicht. [/size]

Das ist ja unglaublich mit der Gurke! Aber die Zwiebel geht schon und schmeckt auch super dazu.

Heute hatten wir Seeteufel! Es war ein Angebot und da wollten wir mal zuschlagen. Wir haben ihn mit gehackten Walnüssen und Fenchel gemacht. War sehr gut. Dazu Bandnudeln. Für morgen reicht es auch noch, der Teufel war sehr groß. Natürlich wieder kein Foto, das Essen schafft es immer gerade auf unsere Teller und wir haben sooo lange nichts gegessen.

Hier gabs heute Gerstenpuffer - mit Restgraupen vom Sonnabend, Möhre, Zwiebel und Apfel, dazu Gewürze.(Ich glaub ich bin bei den Puffern zu ungeduldig, deswegen zerfallen die ersten auch immer ), deswegen auch kein Bild des etwas unansehlichen Ergebnisses. Haben mit Quarkdip trotzdem sehr, sehr gut geschmeckt. Dazu gabs einen fotogenen Salat, alles was heute geerntet wurde ist drin: Grüner Salat, Blut- und etwas Sauerampfer, gelbe Tomaten, Radieschen, Brombeeren und pro Schälchen 4 Preiselbeeren, mehr waren an den Sträuchlein nicht dran.Ich hatte mal eine Kollegin aus Schwabenland, die sich über unsere Berliner gedämpften Hefeklöße amüsiert hat. Sie macht in einer Pfanne etwas Öl mit Wasser und einer Prise Salz heiß, da hinein kommen die rohen Klöße. Wichtig: Deckel drauf machen, damit der Dampf drinnen bleibt. Nach dem Aufgehen der Klöße dieselben wenden. Die fertigen Klöße haben oben und unten dann eine knusprige, leicht salzige Kruste und schmecken himmlisch gut. Sowohl zu herzhafter Suppe als auch mit süßem Kompott. Nie wieder mache ich Hefeklöße anders.