garten-pur

da hier gerade melilotus officinalis blüht, der gelbe steinklee

Sag,wie wird er verwendet?

ich sammle die blütenstände, wenn sie anfangen zu blühen und trockne sie. der duft entwickelt sich erst beim trocknen (cumarin- wie waldmeister)das getrocknete kraut verwende ich in kleiner menge in saucen. zugabe gegen ende. gut in ragouts. nicht unähnlich dem estragon. entweder man mag das - oder man haßt es.