garten-pur

Zu Mittag gekochtes Rindfleisch (Schulterscherzl) und Semmelkren mit viel Safran. Am Abend Rindsuppe mit dem restlichen Rindfleisch und Nudeln.

das sieht gut aus!

bei uns pasta mit jungziegenrückenfleisch, gg findet es dumpf und widerlich, ich delikat und zum hineinlegen. ::)

Danke, das Zicklein aber auch.

es gab gerade wieder tafelspitz mit semmelkrenn, ich liebe es

Ich habe gerade mal Semmelkren gegoogelt. Alte Brötchen, Meerrettich und Rinderbrühe ist klar, aber was muss noch dran? Manche nehmen Essig, andere wohl Sahne oder Butter, wie machst du den Semmelkren?

Ziegenfleisch ist noch leckerer als Lamm ... wir lieben es

Ich mache den Semmelkren so: Toastbrot mit der Hand in einen Topf zerbröckeln, 2 Packerl Safran dazu, heiße Rindsuppe dazu schöpfen, Herd aufdrehen, rühren, Rindsuppe dazu, rühren, usw. bis eine cremige Masse entsteht. Kren unterrühren. Fertig.

Gestern gab es lecker Königsberger Klopse - könnte mich ja reinlegen.

Heute kocht der Mann die niedersächsische Hochzeitssuppe :)

Ephe hat geschrieben: ↑3. Feb 2019, 09:24
Ich habe gerade mal Semmelkren gegoogelt. Alte Brötchen, Meerrettich und Rinderbrühe ist klar, aber was muss noch dran? Manche nehmen Essig, andere wohl Sahne oder Butter, wie machst du den Semmelkren?

ich weiss nicht, ob essig passt, du musst einfach probieren, wie überall, bissl sahne nehme ich, beim anrichten nochmal suppe über alles gießen
safran würde ich nie nehmen, meiner meinung würde der mir nicht passen und 2. auch zu schade

Semmelkren ohne Safran ist fad. Macht außerdem eine wunderschöne Farbe. Schlagobers oder Essig passt meiner Meinung nicht. :-X

ich habe nur eigenen safran, der wäre mir echt zu schade

Meiner wollte nicht blühen. Zu wenig Sonne. :-\

nur für steile südhänge

Zum Glück auch im Biosupermarkt ums Eck. ;D

du hast ja nicht weit in die wachau, dort gibts erstklassige ware, direkt dort erzeugt, war ja mal weltumschlagsplatz