garten-pur

@ Mottischa: Die Sache mit der Eismascine klingt sehr spannend, bitte Berichte weiter von deinen Erfahrungen.

Gestern gab es selbstgemachtes Pizzabrot (Rosmarin und grobes Meersalz) und einen köstlichen Bohnen-Tomatensalat mit roter Zwiebel, Sardellen und Mozzarella.
Heute Mezzi Rigatoni mit einer schnellen Hack-Tomatensauce und Mozzarella.

Nochmal zum Schweinsbraten (ich bleibe dabei): Die Kartoffelknödel meiner Mama in meiner Kindheit waren immer grau. Erst die längst in den Balkan abgewanderte Firma "Pfanni" färbte die Knödel, die heute nur noch als gelb gekannt sind und eine vorgefertigte Speise darstellen. Die grauen meiner Mutter schmeckten aber besser.

unabhängig von der wunderbaren erinnerung an ein wunderbares essen in einer ferme auberge in den vogesen vor langer zeit gab es hier heute schnellen caesar's salad mit gebratenen buchenpilzen.

wenn meine Nachbarin Besuch aus Prag hat und es werden verschiedene Sorten Knödel gemacht .. dann sind die auch immer grau

zwerggarten hat geschrieben: ↑2. Sep 2024, 22:46 ... gab es hier heute schnellen caesar's salad mit gebratenen buchenpilzen.

Schöne vegetarische Variante! Gefällt mir sehr gut!

raiSCH hat geschrieben: ↑2. Sep 2024, 21:36 Nochmal zum Schweinsbraten (ich bleibe dabei): Die Kartoffelknödel meiner Mama in meiner Kindheit waren immer grau.

Das heißt aber nicht, dass nur graue Kartoffelknödel selbstgemacht oder gut sind. Hier mehr dazu.

Für zwei Leute gibt es bei uns keinen Schweinebraten, da Thomas kein Freund des Aufgewärmten ist. Aus dem Grund freuen sich schon oft genug unsere Nachbarn, wenn wir mal zu viel gekocht haben. Wenn wir Gäste haben, möchte ich einfach lieber viele verschiedene Gerichte anbieten. Ich koche halt einfach gerne. Übrigens sagt man auch Hühnerfrikassee, Rinderbraten, etc. (Plural)

Thomas und ich haben uns gestern Pulpo mit Salat und Ochsenbäckchen mit Tagliatelle (beim Italiener) geteilt.

raiSCH hat geschrieben: ↑2. Sep 2024, 21:36 Die Kartoffelknödel meiner Mama in meiner Kindheit waren immer grau.

Ja, das kommt von der Luft. Geriebene Kartoffeln werden immer schnell grau, wenn sie nicht im Wasser liegen bis zur Weiterverwendung.

Ich reibe Knödel nicht selber, weil wir direkt vor Ort einen Knödelhersteller haben, den ich persönlich kenne (und seinen Vater vor ihm auch schon) und dessen bodenständige Firmenphilosophie ich absolut gut finde. Seine verschiedenen Knödelteige sind richtig gut. Vom sonntäglichen Teig ist einiges übrig geblieben, daraus mache ich heute Rösti. Dazu gibt es Räucherlachs, Sahnemeerrettich und einen großen Gartensalat.

Pulpo und Ochsenbäckchen schmecken uns auch ..

Pizza vom Pizzabäcker im Dorf, Spinat für mich GG Salami

*will auch zum italiener*

hier som tam thai aus kohlrabi und mit selbstgeernteten gartenschlangenbohnen

Hui:)! Was sind denn Gartenschlangenbohnen?

schlangenbohnen (vigna unguiculata) aus dem eigenen garten.

zwerggarten hat geschrieben: ↑3. Sep 2024, 12:29 *will auch zum italiener*

hier som tam thai aus kohlrabi und mit selbstgeernteten gartenschlangenbohnen

*will auch zum Zwerggarten-Thai"

Wir haben im Kühlschrank noch geräucherte Entenbrust (teilgegart) gefunden und die muß jetzt weg.
Dazu gibt es Linsen und danach noch irgendwie etwas Thaicurryartiges mit Huhn.

Wir haben den Essens Plan kurzfristig auf Grund der Hitze kurzfristig geändert.
Anstatt Gemüse und Cordon Bleu gibt's Flammkuchen und Federweissen

Vorspeise Insalata Caprese mit kampanischem Büffel-Mozzarella und gelben und roten Rispen-Tomaten

Hauptgericht ligurische Trofiette mit Kartoffelstreifen (eigentlich hätten dazu auch noch Fisolen/Bohnen gehört, aber die habe ich schon aufgebraucht) zum Margaux 2018

Schön, wie Du das immer zelebrierst!

Jetzt gab es noch spontan Besuch und deshalb Entenbrust als Vorspeise und Curry als Hauptgericht.