garten-pur

Lieschen hat geschrieben: ↑2. Jan 2025, 22:19 Wir waren gestern kurzentschlossen beim Chinesen. Es gab gebratenen Tofu mit Gemüse.20250101_180112.jpg

Das sieht gut aus, aber auch sojasaucenlastig. War das nicht zu salzig? Ich habe ein Problem bei der Verwendung von Sojasauce, es wird meistens zu salzig. Gibt es weniger salzige Varianten?

Es gibt die leicht süssliche "Austern"Sauce. Oder Du ergänst mit Zuckercouleur, flüssigem Caramel etc.

außerdem gibt es noch den chinesischen schwarzen essig.

die restlichen 2 Kohlrouladen, GG bekommt Bratkartoffeln dazu, ich den Rest Kapü

Zander aus dem Eriesee, asiatisch mariniert und über Sherryschorle gedämpft sowie schwarzer Reis "Nerone" aus Piemont im Schnellkochtopf gedämpft zum Sancerre 2019

Es gibt such salzarme/-freie Sojasoße. Das Essen war aber gar nicht zu salzig.
Heute waren wir im Restaurant vom Überseemuseum in Bremen.
Ich hatte eine Falafelbowl.

Hier war es mal wieder soweit:
Pizza mit Tomaten, Kapern, Sardellen und Mozzarella.

Kübelgarten hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 16:07 Bratkartoffeln

Ich musste, wollte heute etwas machen, das sicher gelingt. Deshalb ganz einfach Bratkartoffeln, Spiegelei und Chicoreesalat mit Banane und Apfel.
Vor zwei Tagen habe ich Chicoree mit Currysauce (zum ersten Mal) gemacht. Selten so schlecht gegessen... Bzw. konnte ich das gar nicht essen, die Männer waren tapferer. Der Chicoree war wohl dermassen bitter, weil ich das Salz beim Blanchieren im Milchwasser vergessen hatte. Und oder ich hätte die ganz kleinen Chicorée nehmen sollen. Wie auch immer, ich koche das niiie mehr, brrr.
Als Salat esse ich den aber sehr gern.
Das iphone will mir das Foto von meinem heutigen Geköchel partout nicht anzeigen. Man verpasst da nichts.

borragine hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 21:06 Hier war es mal wieder soweit:
Pizza mit …

Lieschen hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 20:31 Es gibt auch salzarme/-freie Sojasoße. Das Essen war aber gar nicht zu salzig.

Danke, salzarme Version gibt es anscheinend überall, die werde ich mir besorgen.

borragine hat geschrieben: ↑3. Jan 2025, 21:06 Pizza mit Tomaten, Kapern, Sardellen und Mozzarella.

Sieht köstlich aus!
.
Bei mir zur Zeit vorwiegend Haferschleim. Ich habe irgendwie Murks im Magen.

ohje, gute besserung!

hier wird demnächst traditionell geschlemmt, mein traditionsbeitrag fürs buffet ist ein thai-glasnudelsalat. diesmal noch mehr als sonst, irgendwie habe ich mich bei den nudeln vergriffen.

bevor wer fragt: gehackte erdnüsse, koriandergrün und noch chiliringli für mehr feuer gibt es extra, das mag ja nicht jedi.

Kalbsgeschnetzeltes, Morcheln und Champignons, in Sahnesoße und Nudeln

Bei mir gabs leckere Grünkernküchle mit Gurkensalat.
Statt Bergkäse habe ich ordentlich Parmesan genommen.
https://www.schmeck-den-sueden.de/kochb ... ernkuchle/