garten-pur

Ich habe frische Panzerotti hier liegen, gefüllt mit Steinpilzen, Pfifferlingen, Trüffel und mildem Asiago-Käse (so steht's drauf). Ich werde ein leichtes Sößchen aus etwas Gemüsebrühe, Parmesan, Petersilie und Rahm dazu machen, mehr braucht es dazu wohl nicht.

Ochsenschwanz aus TK mit selbst gemachten Brezenknödeln

Einfach und deftig: bayerische Rohpolnische gesotten und mit Maille-Senf à l'Ancienne sowie Kartoffelpüree mit Schnittlauch zum "Münchner Dunkel" von HackerPschorr

@ Apfelbäuerin
Panzerotti
Ich habe Panzerotti gegessen vor ca. 45 Jahren in Apulien (ich hatte da mal ein Techtelmechtel ), und die Oma von dem Techtelmechtel hat die gemacht.
Da war aber nur Büffelmozzarella und irgendwas Tomatiges drin....das war köstlich und ich erinnere mich immer noch daran.
Aber deine klingen auch sehr gut

Hier war es an der Zeit für eine herbstliche Gemüsesuppe: weiße Bohnen, Lauch und Wirsing, darüber Olivenöl und Parmigiano Reggiano, dazu Roggenbrot.

erbsengrün hat geschrieben: ↑4. Nov 2025, 20:42 @ Apfelbäuerin
Panzerotti
Ich habe Panzerotti gegessen vor ca. 45 Jahren in Apulien (ich hatte da mal ein Techtelmechtel )

Ein Techtelmechtel, aha !
Die Panzerotti haben jedenfalls hervorragend geschmeckt und die von der Oma waren bestimmt noch viiiiel besser !

Gestern gab es ind. Dal auf Basmatibett, heute Hering in Sauer mit Bratkartoffeln, morgen Pizza vom Pizzabäcker, der nach 3 Wochen Urlaub zurück ist.

irgendwie habe ich beim lesen alles zusammen auf der zunge.

Ich hatte kein krhs Futter, sondern die verpönte Pizza hawaii , doppelt Käse, so lecker, musste nach einem viertel aufgeben...

Heute gab es "Pinzimonio" und "Passatelli in brodo".
Für etwas bin ich ja umgezogen.

Eisbein schmort im Dunkelbier dazu gibts Brezenknödel

Ja, so gehört es für die Schweinshaxn.

Hier hamma zwar keine Schweinshaxen, aber immerhin Schaschlik und dazu Süßkartoffelpommes .

Vorspeise Caprisalat mit vierfarbigen Mini-Tomaten und kampanischem Büffel-Mozzarella, Hauptgericht Trigatelli aglio e olio mit jungen Black-Tiger-Garnelen zum Appassimento Salento Rosso Passito 2021

Menno, so einfach ist ein Kurzausflug nach Neapel
Ich bewundere dein tägliches Engagement in der Küche. Und immer der passende Wein. Der von heute hätte mir bestimmt gut gepasst