garten-pur

Spitzkohl mit französischer Meersalzbutter und etwas Sojasoße gebraten sowie braune Champignons mit Knoblauch gebraten und mit hellem Balsamico abgelöscht zum Hell naturtrüb alkoholfrei von HackerPschorr

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑3. Mär 2026, 18:35

Gartenlady hat geschrieben: ↑3. Mär 2026, 17:56 Dass das Krankenhaus überhaupt eine eigene Küche hat, ist schon besonders, hier kommt - glaube ich - alles aus Großküchen.

Ja, eben. Das gibt's ja fast nirgends mehr. Also echt ein Glücksfall, insbesondere mit diesem ganz besonderen Koch!

Das kann ich bestätigen, hier ist es auch so. Das wird Thüringers Genesung enorm beschleunigen

Ich finde das auch toll, obwohl, wenn man mindestens einmal im Jahr für etliche Zeit im Krankenhaus verbringen muß, wiederholt sich die Speisekarte schon.
Ist aber, wenn man immer ins gleiche Hotel fährt, auch nicht anders.

Abgebräunter Leberkäs und (zerlaufene) Ochsenaugen zum Fastenbrechen wegen Nockherberg mit Salvator

raiSCH hat geschrieben: ↑4. Mär 2026, 19:07 zum Fastenbrechen wegen Nockherberg mit Salvator

Na endlich! War ja kaum mehr auszuhalten. Absoluter Tiefpunkt war das Leitungswasser.

Inspiriert von raiSCH gab´s heute auch Leberkäs mit Kartoffel-Gurken-Salat . Ich "faste" zwar auch Süßkram, Chips usw., aber vom Fastenbrechen zum Nockherberg hab ich noch nichts gehört. Ist das eine spezielle Münchner Gschichte?

Bei uns gab es heute einen Eintopf aus meiner Kindheit, bestehend aus Hackfleisch, Paprika, Tomaten(aus der Dose) und Reis.
Sieht nicht sehr attraktiv aus, ist aber pures Wohlfühlessen

Marianna hat geschrieben: ↑4. Mär 2026, 19:52 Inspiriert von raiSCH gab´s heute auch Leberkäs mit Kartoffel-Gurken-Salat . Ich "faste" zwar auch Süßkram, Chips usw., aber vom Fastenbrechen zum Nockherberg hab ich noch nichts gehört. Ist das eine spezielle Münchner Gschichte?

Es ist viel spezieller, ich habe es für mich heute erfunden. Bis Ostern aber wieder fasten.

Hier gab es:

Freitag: Hähnchenpfanne aus ausgebeinten Schenkeln (Zwiebel, Kartoffel, Ranch-Mischung (mit Buttermilchpulver), saure Sahne, dazu Paprikasalat; außerdem zwei Netze Zwiebeln geschnitten und gebraten zum Einfrieren,

Samstag: sehr leckere Wildwürstchen (Damhirsch selbstgeschossen), kräftig gewürzter und überbackener Brokkoli, zum Dessert selbstgemachter Yoghurt mit Beeren bei einer Freundin,

Sonntag: Hähnchenpfanne mit Spitzpaprika, Bacon, Ranch-Sauce, dazu Romana-Salat,

Montag: Fenchelsalat, Schafskäse und Tomaten überbacken (Provence-Kräuter, Knoblauchpulver, Olivenöl),

Dienstag: Sülze (Zwiebeln, Essig, Öl), Bratkartoffeln mit Speck, Rapunzel-Salat,

Mittwoch: Auberginen mit Yoghurt-Sauce (Minze, Knoblauch).

raiSCH hat geschrieben: ↑4. Mär 2026, 19:07 Abgebräunter Leberkäs und (zerlaufene) Ochsenaugen zum Fastenbrechen wegen Nockherberg mit Salvator

Zu spät im Programm gesehen, deshalb Gemüsesuppe und Sardinen mit Zwiebel, dazu wie immer alkoholfreies Bier aus Ottakring. Ohne zu fasten. Leberkäs hätte schon besser gepaßt.

Pizza

Ich auch

Bei meinem Italiener gibt es nach wie vor keine Pizza, er unterscheidet Bistro und Pizzeria.

GG war beim Fischhändler und hat noch frischen Skrei bekommen (wir hatten diese Saison noch keinen). Ich war dann zufällig, auf dem Rückweg vom Zahnarzt, ebenfalls noch auf dem Bauernmarkt und habe Feldsalat erstanden. Der Skrei wird nur bemehlt, gewürzt und in Butter gebraten. Dazu mach ich noch kleine, goldgelb gebratene Kartöffelchen.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑5. Mär 2026, 15:55 Der Skrei wird nur bemehlt, gewürzt und in Butter gebraten.

Ich mache ihn fast genau so, lediglich in Zitronen-Butter, immer wieder damit übergossen.