garten-pur

der longdrink sieht ja klasse aus bei uns gabs gestern paprikabaguette. bunte paprikastreifen mit zwiebel-, salami- und schinkenwürfeln in der pfanne angedämpft, auf halbgebackene baguettes drauf, scheibe ziegenkäse drüber und 10 min. im ofen gebacken.dazu gabs salat.

Ah, das klingt nach einer guten Möglichkeit für das restliche Ciabatta. Bei mir gab es gestern Spaghetti mit Rucola und Sardellen, dazu ein bisschen rotes Pesto. Heute gibt es irgendwas mit Kohlrabi, wahrscheinlich Suppe.

Karottensuppe mit Tomaten (-mark) und Ingwer, mit etwas Kürbiskernöl und Kresse garniert, danach Topfenknödl mit Zwetschkenkompott aus dem Fundus.

in knoblauchgrün-crème fraîche-apfelsaft-sud gratinierte haferwurzeln

heute gehe ich auf eine traditions-gartenparty und bringe knusperoliven mit! es wird wohl eher eine küchenparty bei dem wetter...

Bei uns gab es heute Wirsingkohleintopf mit angebratenen Hackfleisch. Darauf habe ich mich schon die ganze Woche gefreut.Aus den restlichen großen Kohlblättern will ich morgen Kohlrouladen machen, bin mir nur noch nicht über die Füllung im Klaren. Vielleicht habt Ihr einen Tipp.

Könnte ich auch wieder einmal machen , nämlich so: Kohlblätter kurz blanchieren, Rippen mit dem Fleischhammer sachte flachklopfen. Fülle aus Faschiertem/Hack, in Milch eingeweichter Semmel, kurz angedünsteter Knoblauchzehe, Majoran, Koriander, Salz und Pfeffer bereiten, die Blätter füllen und schließen. In einer Sauce aus mit einer Zwiebel gedünsteten roten Paprikaschoten (gemixt) im Ofen schmoren.

Heute gab es Hähnchen in Chilli-Tomatensauce geschmort. Mitgeschmort haben ein paar Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Mittelmeerkräuter. Dazu Reis, den ich mit feingehackter Schallotte leicht angedünstet habe und mit geriebenem Ingwer ausquellen ließ.Als Nachtisch gab es Vanilleeis mit einer sehr sämigen Fruchtsauce (rote und schwarze Johannisbeeren und Erdbeeren aufgekocht, püriert und mit Vanille und Zucker abgeschmeckt).

Wir hatten liebe Gäste und es gab indisch: selbstgebackene Fladen

Kürbis-Kokos-Suppe

mit Bild

Basmati mit Rindfleisch in Spinat. Leider nur ein Foto vom Nachschlag, davor habe ichs vergessen.

Und zum Nachtisch Joghurtcreme mit Mangopürree.

Bei mir gab es heute, selbstgeräuchertes Felchenfilet mit frischer Meerrettich-CremeZwiebel: Tropea

danach ein feines Dattelsüppchen mit Datteln im Schinken gebraten