garten-pur

... und rindsroulade mit scharfem senf, lardo di colonnata und zitronengras in weißwein-sahnesoße zu gebratenem spargel und frischer papaya

Ich trenne mich gerade von meinen winterlichen TK-Vorräten. Heute gab es daher Trennkost. Ein viel zu großes Schnitzel mit Rahmporree.

nachtrag: kennt jemand frische jackfruit? sooo eigentümlich lecker!

rahmporree? mjam. ;)so, mehr nachträge später, ich muss jetzt zu einer weißweinprobe.

Boah, heute bin ich in der Stadt hängen geblieben, zum Glück ist der Kühlschrank nie leer 8)Bei mir gab es erst Espuma von der roten Bete auf feinen Scheiben der roten Bete, pikanten Mangowürfelchen, etwas Mozzarella di Bufala und etwas Auberginepesto

Danach Kalbsfilet an Zitronensauce mit Spargelrisotto

danach Dessert

@ Luna: Alle drei Gänge bitte morgen anliefern! 8)Mangowürfel pikant sind mit Chiliflocken?!Beim Dessert ist das wohl eine Jackfruit. In der Mitte dann Litschi?!LG Frank

nachtrag: kennt jemand frische jackfruit? sooo eigentümlich lecker!

... tolles Bild.

@ Luna: Alle drei Gänge bitte morgen anliefern! 8)Mangowürfel pikant sind mit Chiliflocken?!

... wird geliefert ;)Die Mango habe ich so im Mexiko kennen gelernt, sie ist nicht ausgereift, dazu kommt etwas Salz und frischer Chili

Frank hat geschrieben:Beim Dessert ist das wohl eine Jackfruit. In der Mitte dann Litschi?!

Ja es ist frische Jackfruit mit ebenso frischen Palm Seeds, ich habe einen guten Asia-Laden in der Nähe.

@ Luna: Alle drei Gänge bitte morgen anliefern! 8)Mangowürfel pikant sind mit Chiliflocken?!

... wird geliefert ;)Die Mango habe ich so im Mexiko kennen gelernt, sie ist nicht ausgereift, dazu kommt etwas Salz und frischer Chili

Frank hat geschrieben:Beim Dessert ist das wohl eine Jackfruit. In der Mitte dann Litschi?!

Ja es ist frische Jackfruit mit ebenso frischen Palm Seeds, ich habe einen guten Asia-Laden in der Nähe.

Anschrift via PM und Mango pikant ist auch seit Jahren einer meiner Klassiker! Ich füge noch rote und gelbe Paprikawürfel hinzu und - da ich Koriander mag - frische Korianderblätter! LG Frank

Wenn man bei der Vorspeise nicht wüßte, was es ist, könnte sie optisch auch als Dessert durchgehen ich hätte auch gern von allem etwas

In Abwandlung von: "Was gab es" eine Frage zu "Was könnte es geben", da der Dinnerservice von Luna ausserkantonal ja nicht liefert! Ich hätte für morgen abend als Dessert: frische und aromatische Erdbeeren, Marsala, grünen Pfeffer, Minze und Sahne im Angebot!Was kann man daraus Raffiniertes zaubern resp. fehlt noch etwas!?LG Frank

In Abwandlung von: "Was gab es" eine Frage zu "Was könnte es geben", da der Dinnerservice von Luna ausserkantonal ja nicht liefert! Ich hätte für morgen abend als Dessert: frische und aromatische Erdbeeren, Marsala, grünen Pfeffer, Minze und Sahne im Angebot!Was kann man daraus Raffiniertes zaubern resp. fehlt noch etwas!?

Die Idee der Vorschau finde ich zauberhaft anregend, ich würde die Sahne weg lassen und das Ganze als Vorspeise mit Rucola servieren

In Abwandlung von: "Was gab es" eine Frage zu "Was könnte es geben", da der Dinnerservice von Luna ausserkantonal ja nicht liefert! Ich hätte für morgen abend als Dessert: frische und aromatische Erdbeeren, Marsala, grünen Pfeffer, Minze und Sahne im Angebot!Was kann man daraus Raffiniertes zaubern resp. fehlt noch etwas!?

Die Idee der Vorschau finde ich zauberhaft anregend, ich würde die Sahne weg lassen und das Ganze als Vorspeise mit Rucola servieren

Na, dann weiß ich aber nicht, was ich als Nachtisch mit Artischocken machen soll oder alternativ mit Risotto und grünem Spargel. Ich baue das Ganze wohl noch etwas um und verlange ausserkantonalen Party-Service derweil nach Köln! 8)LG Frank