garten-pur

ohne schale und das wasser mitgetrunken?

Heute gab es die Hälfte der Leber des neuen Schafes nach Berliner Art. Die Apfel-Zwiebel-Beilage alleine war schon köstlich, die Leber genau richtig. Dazu noch Kartoffel-Steckrübenpüree und Grünen Salat.

Gestern Steckrübensuppe mit Schmand und Räuchertofu, Endiviensalat

Heute Pizza Gorgonzola mit Spinat und Zwiebeln vom Italiener

War wohl zur kurz und knapp. :-\

lord hat geschrieben: ↑25. Nov 2020, 21:32
ohne schale und das wasser mitgetrunken?

Zwei Hühnereier ins heisse Wasser, Heizquelle nach ca. 10 Sekunden aus.
ca. 3-4 Minuten warten
Rausgefischt
Vorsichtig! Oben, seitlich angeschlagen
Deckel langsam gehoben und abgeschlüfrt
Etwas Salz dazu und leicht gerührt
Anschliessend geléeartig ausgetrunken.
Geniesse sowas. :D

War übrigens dieses Mal die Nachspeise.

das gibts hier fast jeden tag zum frühstück nur etwas anders, eier ins kalte wasser, wenn das wasser anfängt zu kochen raus

OT: das erinnert mich an eine späte runde im café hawelka. ein stammgast hatte zwei ei im glas bestellt, die aus irgendeinem grund nicht und nicht kamen. nach der dritten erinnerung waren sie dann sehr schnell da. nach kurzer überlegung, die stimmung war fortgeschritten, sagte der stammgast, er werde sie trinken, frau hawelka, bitte einen cognac! flugs gebracht, kurz gerührt, aufgestanden, ein toast auf die frau hawelka ;D

hoffentlich hab ich mit meinem nächtlichen ot nicht alle verscheucht ::)

eigentich wollte ich ja nicht schon wieder... und dann wurde es doch etwas anders, obwohl es nicht so aussieht. da waren ein paar kohlsprossen, ein stück hokkaido, das langsam weg mußte, erdäpfl sowieso und, vor allem, ein rest von der vorgestrigen paprikasauce. die hatte zur folge, daß es, zusammen mit tomatenmark, zwiebel, knoblauch, kümmel, frischem majoran, koriander und chiliflocken, wirklich unglaublich gut war :)

Oh cool Martina :)

Hier gibt es heute gratinierten Rosenkohl und Kartoffeln überbacken.

milchsuppe mit erdäpfelsterz

Seelachs in Senfsoße mit Kartoffeln

lord hat geschrieben: ↑26. Nov 2020, 15:48
milchsuppe mit erdäpfelsterz

Wie macht man das?

Hier gabs Hacklauchsuppe aus dem Froster. Kind glücklich ;)

https://www.gutekueche.at/milchsuppe-mit-erdaepfelsterz-rezept-6015

wir geben vor dem servieren einen löffel sauerrahm in den teller, die bröckerln sind das beste
erdäpfel werden nicht passiert, nur klein geschnitten

Heute gab's die letzten eigenen kleinen Paprika aus dem Ofen, mit Feta + Ei gefüllt und mit Schinkenspeck umwickelt.

Gestern Abend gab es Aubergine mit Sardellen aus dem Ottolenghi-Buch Simple - ganz ausgezeichnet :D. Das ist man kalt als Beilage oder Vorspeise. Ich hatte es am Dienstag schon vorbereitet und gestern nur noch die frische Petersilie dazu getan und Dressing und Auberginen gemischt.