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Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 18:57
von Alva
Die Lammleber schaut sehr gut aus. :)
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Marianna, hier gibt’s ein bisschen was über
Yacon. Ich habe ihn roh am liebsten, als Salat.
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Hier gab es Faschierte Laberl mit Erdäpfelschmarrn und Gurkensalat.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 19:04
von mora
Hier gab es heute Pizza, 1. Advent mit frischen eigenen Freiland-Paprika :D
Irgendwie klappt bei mir der Teig im Winter nicht so wie er soll, geht nicht wie gewünscht und wird schnell trocken ::)
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 19:26
von Marianna
Danke :D. Hab gleich mal eine Knolle geerntet und bin schon neugierig, wie die in ein paar Tagen schmeckt.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 20:09
von Gartenlady
Persischen Reis muss ich noch üben. Der Reis war körnig, so wie er sein soll, aber es gab nur eine Andeutung von Kruste und die blieb beim Stürzen im Topf. Es braucht etwas mehr Hitze und mehr Zeit, eine Stunde muss wohl sein. Aber wie löst sich der Reis vom Topfboden? Ich habe ihn in kaltes Wasser getaucht, hat nichts genutzt. Brauche ich einen beschichteten Topf?
Tochter + LG waren zum Essen hier. Was ich nicht ahnte: Eine Freundin der Beiden ist Iranerin und kocht selbstverständlich diesen Reis in Variationen erfolgreich.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 20:30
von Marianna
Heute gabs Nudeln mit selbstgemachtem Pesto. Hatte ein paar Gläschen eingefroren und weil Teenager nicht warten können ::), wurde das Glas tiefgefroren in die Mikrowelle gestellt. War überrascht, das geht einwandfrei und dauert nicht mal eine Minute.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 21:43
von zwerggarten
Gartenlady hat geschrieben: ↑27. Nov 2022, 20:09… Aber wie löst sich der Reis vom Topfboden? …
wieviel butter hast du benutzt?
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 21:53
von Gartenlady
Fast 1/2cm hoch, also mehr als empfohlen, ich empfand es als reichlich, aber wer weiß. Ob ich mal bei der Iranerin nachfragen lasse, wieviel Butter sie verwendet?
Der Topf ist schon recht alt, obwohl mir bisher nicht aufgefallen ist, dass etwas darin festhängt.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 27. Nov 2022, 22:12
von Rosenfee
Ja, ich würde an Deiner Stelle die Iranerin um Rat fragen. Eine bessere Quelle gibt es doch gar nicht :)
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 28. Nov 2022, 10:14
von Kübelgarten
GG hatte Espetada und ich Espada
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 28. Nov 2022, 10:37
von Apfelbaeuerin
Ich wünsch dir ganz viel Spaß auf Madeira, Kübelgarten!
martina hat geschrieben: ↑26. Nov 2022, 19:10Auberginenkaviar - lange nicht mehr gemacht, irgendwie vergessen, aber so gut!
@martina: Hattest du das Rezept schon mal eingestellt oder würdest du es mir verraten? Das würde ich wirklich gerne mal machen, klingt sooo lecker.
Ich wollte gestern fränkische Schäuferla machen zum 1. Advent, aber sie waren bei meinem Metzger leider schon aus. Als Alternative gab es klassischen Schweinebraten vom Hals mit viel Kümmel und reichlich Soß, dazu Knödel und Gurkensalat mit (noch im GWH gefundenem) frischem Dill.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 28. Nov 2022, 11:58
von Rieke
K hat geschrieben: ↑28. Nov 2022, 10:14GG hatte Espetada und ich Espada
Viel Spass auf Madeira :D
Da möchte ich auch noch mal hin.
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 28. Nov 2022, 20:38
von borragine
Hier gab es zwei Tage pasta e ceci (con pomodori, pancetta e grana) - oberlecker :D
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 28. Nov 2022, 21:54
von Quendula
Chili
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 28. Nov 2022, 22:18
von zwerggarten
gestovter wirsing mit porree und biohack – ganz wenig fleischextrakt, kümmel, schmand als würzung
Re: Was gibt/gab es im November 2022
Verfasst: 29. Nov 2022, 10:17
von Kübelgarten
Rieke hat geschrieben: ↑28. Nov 2022, 11:58K hat geschrieben: ↑28. Nov 2022, 10:14GG hatte Espetada und ich Espada
Viel Spass auf Madeira :D
Da möchte ich auch noch mal hin.
Dann komm her, super Wetter