garten-pur

nein, ich habe es nur grob gehackt

zwerggarten: Diese Birnen sehen zu reibeißen aus! In was hast du sie gegart?Luna, welches Gemüse hast du genommen? Maronen und quer durch den Garten? Schmurgelt es mit etwas Gemüsebrühe und wie lange dauert das?

grade eben gab es eisbein mit sauerkraut und einem puree aus kartoffeln und suesskartoffeln:

und eine tomate nach mohrenkopf-art.der "sockel" ist aus feta-kaese, die "glasur" daraus: linkdas kalorien zaehlen habe ich heute ausgeblendet

aella, laut navi bin ich in 3 minuten bei dir. ich hoffe, es ist ein parkplatz frei und noch was übrig. ich liebe kohlsprossen .... das foto ist soooo anmächelig

ohjeh ohjeh, ich lese das jetzt erst parkplatz wäre frei gewesen, meins ist in der werkstatt äh, hätten dir 2 kroketten, 3 rosenköhler und eine scheibe filet gereicht? das ganze hättest du in soße ertränken können, davon war noch genug übrig

Luna hat geschrieben:es sieht lecker aus, das Filet zartrosa, wie es sein muss.

:Dzwerggarten, das maishuhn sieht zum anbeissen aus aber wo im gericht sind die gewürfelten paprikastücke geblieben?tomatengarten, das eisbeingericht sieht super aus! sowas in der art muß es bei uns demnächst auch mal wieder geben

Luna, welches Gemüse hast du genommen? Maronen und quer durch den Garten? Schmurgelt es mit etwas Gemüsebrühe und wie lange dauert das?

Heute waren es Fenchel, zu dünn geratene Süsskartoffeln, Feigen und Kastanien, die Gewürze habe ich ja bereits erwähnt.Das Ganze habe ich in eine gut ausgebutterte Form gegeben, mit Meersalz aus der Mühle gewürzt. Die Form sollte randvoll mit den Zutaten gefüllt sein, dann die Form mit Alufolie dicht verschliessen und bei 160° etwa 3/4 Stunde schmoren. Dazu braucht es keine Brühe!Karotten brauche eine Stunde.

Heute gab es erst einen Avocado-TomatensalatTomaten: Goldita, Cherry gelb, schwarz und rot

danach gebratene Rehleber auf geschmortem Gemüse

Danke Luna, wird demnächst versucht.Hier gab es den Klassiker Lammfilet mit Bohnen (Blauhilde) und Kartoffelgratin (Gunda)

Zum Nachtisch habe ich mich von euch inspirieren lassen :DSafranparfait, mit Eiern vom Flöckchen und in Zierquittensaft (Lisl Rezept) mit Anis marinierten Birnen.

Ähhh

Wow, aurikel beides sieht lecker aus,... und der Lammrücken so schön rosa!

@ aurikel: die reinbeißbirnen wurden in marsala zartgegart. mjam. @ aella: ja, das huhn war auch köstlich! die paprikawürfel (eigentlich peperoni) sind im kürbischutney drin und gaben dort den biss, nachdem der kürbis schneller butterweich war, als gedacht...

aurikel! :ofür lammfilet würde ich ja schon einiges tun, aber das safranparfait!! *hubschrauber anwerf*@ luna: deine kreationen habe ich lieber ignoriert: ich würde nur in süße ohnmacht fallen...

Bei uns gab es Putenleber und selbstgemachten Kartoffelbrei.@ Luna, was für Gemüse war alles bei Deiner Rehleber?Ich sehe auf dem Bild Maronen.