garten-pur

gg und ich waren am frühen montagabend in einer niedersächsischen kreisstadt beim alteingesessenen chinesen essen, ausgehungert nahmen wir beide das buffet zum einheitspreis und stürzten sofort darauf. ich bin immer noch pappsatt. [size=0]das war teller 2 oder so. [/size]

War bestimmt besser als in manch gutbürgerlicher Gaststube. :PHier gab es gestern wieder mal selbst gemachte Rinderbrühe mit ebensolchen Einlageteigwaren (Cappelletti).Gut, Brustfleisch ist zwar eher fett, aber das gibt die weitaus bessere Brühe als ein Magerschulterstück. Wir lassen die Brühe dann jeweils abkalten und schöpfen mehr oder weniger von dem festen Fett ab. Markknochen waren auch drin. Natürlich alles bio und BSE-frei. Zwiebel, Nelken, Lorbeer, Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie (Stange und Knolle, damits keinen Streit gibt), eine Topiknolle. Nach dem Sieben etwas Tomatenkonzentrat und grobes Meersalz.

ich reiche rasch mal ein paar Bilder nachaus Ungarn hatte ich eine wunderbare schöne Ente mitgebracht, die es dann bei meinen Eltern mit selbstgemachtem Rotkohl gab

dann hatten wir gestern etwas ganz Wunderbares: Ich habe von meiner besten Freundin u.a einen schwarzen Trüffel geschenkt bekommen, den wir zusammen mit meinen Eltern gestern verspeist haben. Im Paket mitgeliefert wurde eine sehr gute Butter, fantastische Nudeln und eine Flasche Weisswein, der uns schon vorab köstlich gemundet hatte Wir haben daher zu den Trüffeln eine Flasche Dom Perignon Moet de Chandon Imperial brut getrunken. War auch OK :DDer Trüffel hat wunderbar geduftet und herrlich geschmeckt!!!!!

dann gab es gestern noch Lachsfilet mit Kräutern und Gewürzen in einer-leider etwas zu salzigen- Sahnesauce...ich gab einen Klaks ungarische Merrettichmayonaise dazu, dann passte es

Hm, dieses Bild weckt vermutlich eher Vorstellungen von den Folgen eines vollgefressenen Hundes, dem etwas übel geworden ist :oaber es hat wirklich sehr gut geschmeckt:Seelachsfilet, dazu den Risottoreis in dem ich den Trüffel aufbewahrt hatte und der fein nach dem Trüffel duftete, darüber etwas Parmesan und dazu ein Gemüse aus Zwiebel, Mangold, Apfel und Ingwer....dazu gehobelte Mandeln udn etwas Orangenpfeffer

Roro, kann ich dir meine Telefon-Nr. geben, falls dir sowas wieder passiert?

insbesondere bei der pasta mit trüffel und dom pérignon wäre ich auch gerne irgendein beglücktes elternteil.

insbesondere bei der pasta mit trüffel und dom pérignon wäre ich auch gerne irgendein beglücktes elternteil.

Vergiss es! Ich war zuerst!

du darfst die mama sein und deinen teller zuerst bekommen!

;Deine solche runde stelle ich mir gerade recht interessant vor wäre ja glatt einen trüffel wert

@rorodas mit der Merretichmajo hört sich spannend an, hier gibt's die wahrscheinlich nicht , sieht auch alles sehr lecker aus.Bei mir gibt's gleich Kalbsbeatwurst mit Leipziger Allerlei, Kartoffeln und SauceGrüße Netti

Heute gab es Penne mit Gartenmangold aus dem TK mit getrockneten Tomaten in Gorgonzolasoße und Gartenpostelein.

Hach, lecker warsNetti

Oh, das ist wieder alles so lecker!Ich habe noch zwei Nachträge:Heiligabend gab es zunächst Crostini mit einer Creme aus Lardo, Petersillie und Knoblauch.Anschließend gab es Bistecche alla pizzaiola (kurzgebratenes Rindfleisch in Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern).